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2018-06-26
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当天正午12时到达，大概是店内第一位客人，因此不用排队。从社交媒体上得悉店内一个月前更换了空调设备，果然比从前更舒爽。既然是第一位客人，我马上就点了一碗限量三十碗的沾面。五分钟左右，面就送来了，这家沾面是沾汁另上(即配料在面上)的方式，好处是所有配料一目了然，不用在沾汁里找来找去，而由于我点了多香油，因此面一送来就能嗅到香气扑鼻，令我食指大动。台风的面质十分粗且有咬口，即使不点沾汁吃也相当美味；而沾汁虽然比其他拉面店稀，但胜在味道足够，猪骨鸡骨和海鲜的味道都能尝出来，而且面条挂汤力强，一放面，一吸啜，鲜味的汤汁与嚼劲十足的面条混和在口中，简直是人生一大享受。叉烧方面有两种，一种是碎叉烧，另一种是完整一块叉烧，两者本质上没太大分别，但碎叉烧吃起来比较方便，而完整的就啖啖肉，满足感十足，因此不相伯仲，平分秋色，值得一提的是叉烧口感进步了很多，相当嫩口，不再是以前的「煲汤瘦肉」。而半熟蛋溏心程度恰到好处，蛋黄不会十分流质亦不会很熟，味道亦适中，浸少许沾汁吃则更上一层楼。笋干亦十分爽口，也不像别的店有一阵阵臭味，怕吃笋的朋友亦不用胆心。而其他配料如葱花、沙律菜、柠檬等等亦相当新鲜，不会有蔬菜涩
当天正午12时到达，大概是店内第一位客人，因此不用排队。从社交媒体上得悉店内一个月前更换了空调设备，果然比从前更舒爽。
既然是第一位客人，我马上就点了一碗限量三十碗的沾面。
限量沾面
$83
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台风的面质十分粗且有咬口，即使不点沾汁吃也相当美味；而沾汁虽然比其他拉面店稀，但胜在味道足够，猪骨鸡骨和海鲜的味道都能尝出来，而且面条挂汤力强，一放面，一吸啜，鲜味的汤汁与嚼劲十足的面条混和在口中，简直是人生一大享受。
叉烧方面有两种，一种是碎叉烧，另一种是完整一块叉烧，两者本质上没太大分别，但碎叉烧吃起来比较方便，而完整的就啖啖肉，满足感十足，因此不相伯仲，平分秋色，值得一提的是叉烧口感进步了很多，相当嫩口，不再是以前的「煲汤瘦肉」。
而半熟蛋溏心程度恰到好处，蛋黄不会十分流质亦不会很熟，味道亦适中，浸少许沾汁吃则更上一层楼。
笋干亦十分爽口，也不像别的店有一阵阵臭味，怕吃笋的朋友亦不用胆心。
而其他配料如葱花、沙律菜、柠檬等等亦相当新鲜，不会有蔬菜涩味。
沾汁
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碎叉烧
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完整叉烧
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半熟蛋
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记得把你最后吃剩的沾汁交给店员，师傅会帮你加上热汤以给你喝，沾汁和高汤混和在一起，味道绝对是锦上添花，层次再度升华。
混和高汤后的沾汁
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