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2022-10-30
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瑞生嘉威是區內名酒店，經常到訪的小編亦不知道原來在4樓有家極受歡迎的酒店餐廳 the Pearl店內就跟酒吧一樣，店內擺設有fine dining的感覺服務相當好，除了有效率外，上菜時還會為菜式作簡單介紹，非常不錯自家製焗蟹餅$108很多高級西餐廳均會做炸蟹餅，這家餐廳卻挑戰難度做焗的，所以沒有過度油膩的感覺，但是因為沒有炸皮的覆蓋， 所以全靠蟹肉的鮮味去提鮮一絲絲的蟹肉配上話梅汁薈車厘茄，既甜美又鮮味鮮蝦煙肉意式多士$68這份味道濃厚的鮮蝦多士，加入莫扎里拉芝士，輕輕的拉絲，鹹香滿滿地夾在爽脆的多士上，非常出色慢煮法國鴨胸$148超稔身！這份鴨胸色澤鮮艷，配紅酒汁薈車厘茄的甜香提鮮，加上飽足感十足但又creamy的番薯蓉，相當出色慢煮伊比利亞黑豚肉$198極級juicy的伊比利亞豬入口爽彈， 肥美甘貽，甜香濃郁，而且是世上少有地不用煮至全熟也可以吃的豬肉，配焦糖薈啤梨解解膩，正！蘆筍爽脆，薯蓉creamy，又是另一道出色的主菜搭配The Pearl具有清新橘子味的Cocktail，相當解膩First morning Mangostana，也就是山竹，入口甜而不漏，有煥然一新的感覺
瑞生嘉威是區內名酒店，經常到訪的小編亦不知道原來在4樓有家極受歡迎的酒店餐廳 the Pearl
店內就跟酒吧一樣，店內擺設有fine dining的感覺
服務相當好，除了有效率外，上菜時還會為菜式作簡單介紹，非常不錯
自家製焗蟹餅$108很多高級西餐廳均會做炸蟹餅，這家餐廳卻挑戰難度做焗的，所以沒有過度油膩的感覺，但是因為沒有炸皮的覆蓋， 所以全靠蟹肉的鮮味去提鮮
一絲絲的蟹肉配上話梅汁薈車厘茄，既甜美又鮮味
鮮蝦煙肉意式多士$68這份味道濃厚的鮮蝦多士，加入莫扎里拉芝士，輕輕的拉絲，鹹香滿滿地夾在爽脆的多士上，非常出色
慢煮法國鴨胸$148超稔身！這份鴨胸色澤鮮艷，配紅酒汁薈車厘茄的甜香提鮮，加上飽足感十足但又creamy的番薯蓉，相當出色
慢煮伊比利亞黑豚肉$198極級juicy的伊比利亞豬入口爽彈， 肥美甘貽，甜香濃郁，而且是世上少有地不用煮至全熟也可以吃的豬肉，配焦糖薈啤梨解解膩，正！
蘆筍爽脆，薯蓉creamy，又是另一道出色的主菜搭配
The Pearl具有清新橘子味的Cocktail，相當解膩
First morning
Mangostana，也就是山竹，入口甜而不漏，有煥然一新的感覺
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