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2024-06-02
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有時會去bar and restaurant同朋友chill下，食下嘢飲下酒🥂但坊間好多同類型餐廳嘅食物都比較大路普通。最近就發掘到銅鑼灣時代廣場後面嘅Ciclo菜式精緻之餘質素好高👍🏻👍🏻頭盤、主菜每道只係$100-200+左右🤑但不論食材配搭、製作方式都花盡心思🥰將海膽、生蠔、龍蝦、蟹肉等高級食材以創新手法炮製。上菜時店員仲會講解菜式配搭，呢個價錢可以擁有如fine dining般享受，絕對值得🫶🏻環境以黑色型格風為主調，燈光較暗，但射燈令環境更有情調😎外面仲有露台。🐟Tuna TartareKoon Yick Wah Chilli Sauce, Japaneo Avocado, Rice Crisp將中式元素加入吞拿魚他他，味道更有層次。吞拿魚切成四方形，食落軟滑之餘保留咬口。餘韻滲出本地冠益華記辣椒醬辣味😛😛配混入墨西哥辣椒嘅牛油果醬及脆米紙，味道口感皆豐富😚🦞Uni Lobster Bisque Arancini Lobster Saffron Risotto, Chive Creme, Cheddar鍾意食海鮮嘅人必點🙌🏻🙌🏻用龍蝦湯煮意大利飯，再炸成球，面頭鋪上北海道根室
🐟Tuna Tartare
Koon Yick Wah Chilli Sauce, Japaneo Avocado, Rice Crisp
將中式元素加入吞拿魚他他，味道更有層次。吞拿魚切成四方形，食落軟滑之餘保留咬口。餘韻滲出本地冠益華記辣椒醬辣味😛😛配混入墨西哥辣椒嘅牛油果醬及脆米紙，味道口感皆豐富😚
🦞Uni Lobster Bisque Arancini
Lobster Saffron Risotto, Chive Creme, Cheddar
鍾意食海鮮嘅人必點🙌🏻🙌🏻用龍蝦湯煮意大利飯，再炸成球，面頭鋪上北海道根室海膽。入口即感受到海膽+龍蝦澎湃嘅鮮味，估唔到兩者結合，個種甘香味非筆墨能形容😋😋意大利飯球外脆內creamy，仲有芝士拉絲，整體色香味俱佳😍
🦀Drunken Crab Pasta
Shao Xing Wine, Chicken Butter, Ink Pasta
主菜亦係誠意滿滿之作💖墨汁意粉加入不少鮮拆蟹肉，啖啖鮮味😽意粉絕對唔係普通貨色，用雞油、紹興酒作醬汁，意粉雖乾身但食落充滿雞油同酒香味🤩比起淹沒喺大量醬汁嘅意粉，呢個做法更出色👍🏻
🥩Crispy Short Rib
Hawthorn Jus, Gremolata, Burnt Butter Mash
有時大排檔會有脆皮牛腩，呢度就有脆皮牛肋肉😆牛肉肉質鬆化唔乾柴，部分有脂肪位。肉香+青醬香氣+脆皮如餅乾般嘅烘烤香氣，味道豐富😙醬汁用牛骨、肉桂、話梅調製，有濃郁牛味之餘亦帶點酸香。薯蓉看似普通但亦出色，超級軟滑😽
🍸Bao Guk
Rum, Pineapple, Chamomile, Cointreau, Apple Juice
作為酒吧當然有唔少特調cocktail。唔少款式配搭都好特別，呢杯🍿「爆谷」就以rum酒為基底，加入洋甘菊、橙酒、果汁，望落就好似清澈冰川一樣，味道清新之餘帶點花香🌼
🍹Coco-Melonade
Melon, Coconut Water, Jasmine Cream
用🍈蜜瓜做mocktail真係比較少見，但飲落無乜蜜瓜味，加入椰青水後，味道有啲似pina colada個種清新味道😛
人均消費：$570
推介指數（10分為滿分）：8.5分
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