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2023-08-08
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位於尖沙咀加連威老道的瑞生酒店，入面的西餐廳The Pearl裝修好有格調，分室內區及室外區，兩邊感覺都舒服。今次一行二人，揀咗兩款Starter、兩款main course及兩杯飲品❇️Smoked Salmon Cheese Rolls 煙三文魚芝士卷▶️擺盤精緻，煙三文魚好鮮味，入面有蘆筍及芝士，芝士味唔會蓋過三文魚，上面舖有蟹籽，加上旁邊的沙律菜及青瓜片卷，令整個菜色更加豐富❇️Seared Hokkaido Scallops 烤北海道帶子▶️帶子表面微微烤過，肉質新鮮兼爽口彈牙，底層有枝豆蓉，味道清清地，配合帶子上面的味噌汁一齊食，味道層次豐富😋❇️Grilled Australian Lamb Stripioin 烤澳洲羊肉西冷▶️羊肉厚切成長條狀，肉質粉嫩但食落紥實，而且完全無羊羶味，配上燒汁食，口感有D似食緊牛西冷，個人認為如果煮得再稔D同埋再多返D羊肉味會更好。中間配菜有法式邊豆、蕃茄仔、茄子及黑蒜，擺盤精美❇️Braised Australian Beef Cheek 紅燒澳洲牛頰肉▶️呢款絕對有驚喜🤩，牛面頰肉好大舊，切落去時已經聞到好香濃的牛肉味，肉質非常軟稔，而且好入味，真係
今次一行二人，揀咗兩款Starter、兩款main course及兩杯飲品❇️Smoked Salmon Cheese Rolls 煙三文魚芝士卷
▶️擺盤精緻，煙三文魚好鮮味，入面有蘆筍及芝士，芝士味唔會蓋過三文魚，上面舖有蟹籽，加上旁邊的沙律菜及青瓜片卷，令整個菜色更加豐富
❇️Seared Hokkaido Scallops 烤北海道帶子
▶️帶子表面微微烤過，肉質新鮮兼爽口彈牙，底層有枝豆蓉，味道清清地，配合帶子上面的味噌汁一齊食，味道層次豐富😋
❇️Grilled Australian Lamb Stripioin 烤澳洲羊肉西冷
▶️羊肉厚切成長條狀，肉質粉嫩但食落紥實，而且完全無羊羶味，配上燒汁食，口感有D似食緊牛西冷，個人認為如果煮得再稔D同埋再多返D羊肉味會更好。
中間配菜有法式邊豆、蕃茄仔、茄子及黑蒜，擺盤精美
❇️Braised Australian Beef Cheek 紅燒澳洲牛頰肉
▶️呢款絕對有驚喜🤩，牛面頰肉好大舊，切落去時已經聞到好香濃的牛肉味，肉質非常軟稔，而且好入味，真係唔駛用力咬😄
旁邊有一條釀咗肉碎的炸薯球，加埋牛頰肉下面有一片焦糖蘿蔔，吸收哂肉汁精華，整碟都好好食！😋
響咁有情調的酒店餐廳食飯，當然唔少得叫返杯酒。今次叫咗一杯Cocktail及一杯Mocktail❇️The Pearl: 酒店同名Cocktail，以佛手柑做based的香檳，有酒的香味亦有濃濃果味，好飲！
❇️First Morning：山竹汁配冷泡紅茶，味道清新
食得滿足的一餐🥰
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