心夜來潮 (已結業)

每年團年飯，都離不開去酒樓點個晚飯套餐，吃得多總有點厭，於是今年搞搞新意思，去心夜來潮食個盆菜。餐廳的裝修甚有特色，帶有嶺南古典風格。盆菜為六人分量，餸料包括沙薑雞、醬滷鵝、秘制豬手、蠔皇豬脷、醬滷肉、蠔皇扣鮑魚、茄汁碌蝦、發菜、粉絲蒸聖子、黃金蠔豉和扒花膠。粉絲蒸聖子:聖子新鮮爽口，粉絲配上蒜蓉和豉油，令人食指大動。秘制豬手、茄汁碌蝦: 豬手咸香味美，肉質軟諗; 碌蝦爽口彈牙，茄汁味醒胃怡人。醬滷鵝:正宗潮式汁醬，鵝肉有咬口兼入味。蠔皇豬脷、醬滷肉:豬脷和滷肉十分入味。沙薑雞:製作時間恰到好處，令雞肉保持嫩滑，而沙薑味亦香濃。蠔皇扣鮑魚、發菜、黃金蠔豉和扒花膠: 蠔油與鮑魚、蠔豉和發菜非常配合，令它們更滑身，味道層次感亦豐富很多。