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2013-09-22
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七月份在沒有期望下, 試了第一次晚飯, 喜出望外, 大家都覺得好好味.... 到了將近中秋節, 大家都在搵餐館而煩惱, 在大家最後決定時都想起了這間好好味的私房菜, 所以Encore Pre-中秋晚飯....訂的菜單跟第一次差不多一樣:1. 花雕蛋白雞油蒸大肉蟹;肉質結實, 水準以內。2.砂鍋豆腐大魚頭湯(變成龍躉骨湯);在沒有通知下臨時改了龍躉骨湯, 新不如舊....麻麻地....味道不及砂鍋豆腐大魚頭湯鮮味!精3. 士多啤梨骨;沒有第一次搶食的情況, 剩下一條打包....4. 蒜蓉蒸特大蟶子王;同第一次一樣保持到水準, 好鮮味好食5. 流沙黃金蝦;蝦夠大隻, 好香好脆成隻趙哂....Like啦...6. 清蒸原條沙巴龍躉;好過酒樓少少....肉質尚可但不太滑, 唔"鞋烚烚"咯....7. 香芒蝦球炒飯;剩得最多的一味, 因為唔記得有炒飯, 所以家人都有叫白飯。但係今次炒得不夠乾身, 變成最普通的炒飯8. 鮮松葉蟹肉扒介蘭;味道OK啦...9. 豉椒炒蜆(沒有通知下又變成鮑片炒蘭度, 師傅話啲蜆唔靚喎, 好失望咯...一心想食炒蜆架嘛);我哋唔覺得唔似鮑片咯, 都唔知似物???? 普
1. 花雕蛋白雞油蒸大肉蟹;
肉質結實, 水準以內。2.砂鍋豆腐大魚頭湯(變成龍躉骨湯);
在沒有通知下臨時改了龍躉骨湯, 新不如舊....麻麻地....味道不及砂鍋豆腐大魚頭湯鮮味!精3. 士多啤梨骨;
沒有第一次搶食的情況, 剩下一條打包....4. 蒜蓉蒸特大蟶子王;
同第一次一樣保持到水準, 好鮮味好食5. 流沙黃金蝦;
蝦夠大隻, 好香好脆成隻趙哂....Like啦...6. 清蒸原條沙巴龍躉;
好過酒樓少少....肉質尚可但不太滑, 唔"鞋烚烚"咯....7. 香芒蝦球炒飯;
剩得最多的一味, 因為唔記得有炒飯, 所以家人都有叫白飯。但係今次炒得不夠乾身, 變成最普通的炒飯8. 鮮松葉蟹肉扒介蘭;
味道OK啦...9. 豉椒炒蜆(沒有通知下又變成鮑片炒蘭度, 師傅話啲蜆唔靚喎, 好失望咯...一心想食炒蜆架嘛);
我哋唔覺得唔似鮑片咯, 都唔知似物???? 普普通通...
10. 芝士焗龍蝦;
平時我最愛的這味餸....點知又變成係普通菜色......????
總括黎講.....期望越大失望越大....這是我們一家人的意見.....睇見老人家第一次食完又食, 但今次卻早早收工, 已經知道今次失了水準! 十分回味第一次的味道.....但第二次搵唔番.....??
另外, 菜與菜之間上菜時間太快...應該差不多食到一半或1/3先上第二碟, 一下子上哂所有餸搞到亂七八糟! 食唔切呀......上次已經覺得唔夠冷氣, 今次餐枱增加了亦加了風扇但仍覺冷氣不足, 好焗....要盡快改善呀.....其實上次我建議要有濕紙巾抹手, 今次已經見到擺係枱面, 已經進步了.....希望你哋比心機再煮好味的菜色啦....不要只有第一次, 而係有無限咁多次煮到好味好心機的菜餚比客人......加油。
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