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2017-03-31
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聽朋友介紹一間私房菜好有特色，而且室內環境亦都比較適合一家人聚餐， 所以今日帶同屋企人一齊去品嚐。這間餐廳在一座工廈裡面，如果沒有朋友介紹真的難以發現裡面有食肆。一入到餐廳空間寬敞，牆上面都有一些即影即有相片，我地留意到好多客人食完都會影相留念。當我地坐低的時候，就見到餐桌上有個花瓶，插了一個牌，牌上寫了留位人士的名字，感覺很用心為我們安排。基本上我地一入去就開始等食了，因為餐廳菜牌已經一早已安排好，不用我們傷腦筋安排，共8個菜。等待上菜既時間，我留意到佢不同餐具都好有特色，包括佢嘅筷子座，碗同碟都係好立體，亦都好有藝術感，很有心思。先上了餐前湯─淮山杞子響螺雞湯，個湯入口好清，好少油，而鮮雞同埋響螺味好夾，飲落完全沒有味精的感覺，這款湯水好清潤，令人有回家食飯的感覺。下一道菜是醉香南非鮑魚，鮑魚好肥美，入口時候，我可以試到獨有的花雕味，酒味香濃。食完後，圓蹄出場了，大大的圓蹄放在一個類似鼎的容器上面，下面有個小小蠟燭在燃燒以保持熱度，用刀叉把圓蹄切開，一切就已經化開了，相信是用了很多時間精煮的成果吧，入口一點都不肥膩，反而有重重的膠質，深色的濃汁亦充滿了圓蹄的精華，很美味又滑嫩，再食
基本上我地一入去就開始等食了，因為餐廳菜牌已經一早已安排好，不用我們傷腦筋安排，共8個菜。等待上菜既時間，我留意到佢不同餐具都好有特色，包括佢嘅筷子座，碗同碟都係好立體，亦都好有藝術感，很有心思。
先上了餐前湯─淮山杞子響螺雞湯，個湯入口好清，好少油，而鮮雞同埋響螺味好夾，飲落完全沒有味精的感覺，這款湯水好清潤，令人有回家食飯的感覺。下一道菜是醉香南非鮑魚，鮑魚好肥美，入口時候，我可以試到獨有的花雕味，酒味香濃。
食完後，圓蹄出場了，大大的圓蹄放在一個類似鼎的容器上面，下面有個小小蠟燭在燃燒以保持熱度，用刀叉把圓蹄切開，一切就已經化開了，相信是用了很多時間精煮的成果吧，入口一點都不肥膩，反而有重重的膠質，深色的濃汁亦充滿了圓蹄的精華，很美味又滑嫩，再食到荷葉飯，我們把圓蹄的汁淋上飯面，我們是參考隔離枱的食法，果然十分好味，飯粒彈牙充滿荷葉清新，雞件新鮮，沒有冰鮮雞的雪藏味。
下個菜江南百花雞也是巧手之作，不要看一隻切好的雞好像平平無奇，其實玄機就在雞皮下，因為包住的不是雞肉，而是爽口的蝦滑，雞皮這麼薄，但切得好工整，覆蓋住蝦滑，難度很高!另一個我們都十分喜歡就是百花蜜脆膳，鱔肉放在木板上，看到一塊塊厚厚的魚肉，很快就挾來試試，這道菜炸得很香脆，咬落仲見到魚皮間好多魚油，而配蜜糖更加提鮮，有鱔肉彈牙，甜甜味道真令人難以忘懷!
還有兩個較為清淡菜就是蟲草浸時蔬及海皇豆腐，菜色種類可見十分均衡，有湯、魚、肉及蔬菜。
另有一個角落放了一些自家手作產品，例如特色餐具，小手袋，護膚品等等，我們有時食飽就會行到這個角落走走看看，好似尋寶一樣呢!
最後店員幫我們拍了數張即影即有的照片，一張放在食肆內，餘下給我們留紀，的確這麼好吃的東西是值得留念的，由服務、環境佈置到食物都很合我們心意!
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