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2025-04-08
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今晚同屋企人殺入九龍城搵食，試吓街知巷聞嘅老字號「粗菜館」。呢度裝修仲保持住舊式飯店格局，仲有陣陣鑊氣香味飄出廚房，未坐低已經流口水！**頭盤先嚟個老火例湯**，阿姐話今日係「蓮藕豬骨湯」，一揭蓋仲滾到出煙！湯色奶白，蓮藕煲到起沙，豬骨精華完全融入湯底，飲落清甜到喉嚨尾，完全冇味精嘅假鮮，飲完成個胃暖笠笠，果然係熬足四個鐘嘅誠意之作。**XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花**鑊氣沖天！大蝦彈牙到識跳舞，帶子煎到兩面金黃仲保留住爆汁口感。最正係師傅落重本用自家製XO醬，鹹香中帶微辣，連西蘭花都掛滿醬汁，仲要炒到翠綠爽脆唔出水，撈埋啲蝦膏油香，真係連菜莢都唔放過。**招牌炒豬什**果然名不虛傳！豬肚爽脆、豬膶嫩滑、豬腸仲帶住微微焦香，三種口感一次過爆發。薑蔥爆炒嘅香氣直攻鼻哥窿，最驚喜係啲豬雜完全冇異味，仲要每啖都食到鑊氣獨有嘅微焦香，連平時唔食內臟嘅細佬都搶住夾，果然係蔡瀾都點名推介嘅鎮店之寶。壓軸嘅**蜆蚧炒牛肉**玩味十足！牛肉片厚切唔黐牙，沾滿蜆蚧醬嘅鹹鮮惹味，仲有啖啖蒜香吊味。香層次即刻升呢，送啤酒真係一流。埋單嗰陣見到牆上貼住「粗菜館」三字嘅由來，老闆話：「粗菜唔係求其，係要將平民食材做到
**頭盤先嚟個老火例湯**，阿姐話今日係「蓮藕豬骨湯」，一揭蓋仲滾到出煙！湯色奶白，蓮藕煲到起沙，豬骨精華完全融入湯底，飲落清甜到喉嚨尾，完全冇味精嘅假鮮，飲完成個胃暖笠笠，果然係熬足四個鐘嘅誠意之作。
**XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花**鑊氣沖天！大蝦彈牙到識跳舞，帶子煎到兩面金黃仲保留住爆汁口感。最正係師傅落重本用自家製XO醬，鹹香中帶微辣，連西蘭花都掛滿醬汁，仲要炒到翠綠爽脆唔出水，撈埋啲蝦膏油香，真係連菜莢都唔放過。
**招牌炒豬什**果然名不虛傳！豬肚爽脆、豬膶嫩滑、豬腸仲帶住微微焦香，三種口感一次過爆發。薑蔥爆炒嘅香氣直攻鼻哥窿，最驚喜係啲豬雜完全冇異味，仲要每啖都食到鑊氣獨有嘅微焦香，連平時唔食內臟嘅細佬都搶住夾，果然係蔡瀾都點名推介嘅鎮店之寶。
壓軸嘅**蜆蚧炒牛肉**玩味十足！牛肉片厚切唔黐牙，沾滿蜆蚧醬嘅鹹鮮惹味，仲有啖啖蒜香吊味。香層次即刻升呢，送啤酒真係一流。
埋單嗰陣見到牆上貼住「粗菜館」三字嘅由來，老闆話：「粗菜唔係求其，係要將平民食材做到令人食唔停口！」今次親身體驗果然名不虛傳，連平時嘴刁嘅老豆都話要打包多份豬油撈飯返屋企宵夜。
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