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2019-12-07
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厨师发板这个名字，很多时间都让我想起鮨文，因为在界中享负盛名，今晚便来到黄埔花园的分店。店内有两个可供厨师发板的寿司吧，而装修设计方面，都跟很多高级日本料理一样。茶碗蒸，铺满了美味的三文鱼籽，令到蛋的层次更丰富。目鲷鱼，淡口而鲜甜。海藻草，厨师加了些醋，令人胃口大开。池鱼细切，厨师利用姜蓉、紫苏叶和芝麻的香味，令到池鱼味道更甜美。秋刀鱼，鲜味十足。深海池鱼，有浓厚的烟熏味，加上鱼味鲜甜，很有特色。海胆吞拿鱼腩三文治，海胆加吞拿鱼腩本来就是绝配，味道当然美味。香箱蟹，厨师告知这道菜式，要花很长时间起肉，再将高汤混合，是一道特别的手工菜。吉列帆立贝， 帆立贝肉质鲜嫩，外脆内软，香脆无比。野生吞拿鱼，厨师切成薄薄三片，口感丰富。左口鱼，鲜嫩无比，油脂丰富。白虾，鲜甜可口而不会腥。赤贝，爽口弹牙，味道鲜甜。梳子鱼，用火炙过，鱼肉味甜。𫚕鱼是油甘鱼的一种，味道比较甜美。汤是白身鱼汤，用了鱼头和鱼身熬成，鲜甜无比。樱煮八爪鱼，平常吃到的八爪鱼都很弹牙，这个就很腍，而且味道甜美。紫海胆是从日本飞机直送，鲜甜而带点浓郁海胆味。赤身用了野生的吞拿鱼，味道当然比饲养的好。吞拿鱼手卷，紫菜加上吞拿鱼 ，味道
店内有两个可供厨师发板的寿司吧，而装修设计方面，都跟很多高级日本料理一样。茶碗蒸，铺满了美味的三文鱼籽，令到蛋的层次更丰富。
目鲷鱼，淡口而鲜甜。
海藻草，厨师加了些醋，令人胃口大开。
池鱼细切，厨师利用姜蓉、紫苏叶和芝麻的香味，令到池鱼味道更甜美。
秋刀鱼，鲜味十足。
深海池鱼，有浓厚的烟熏味，加上鱼味鲜甜，很有特色。
海胆吞拿鱼腩三文治，海胆加吞拿鱼腩本来就是绝配，味道当然美味。
香箱蟹，厨师告知这道菜式，要花很长时间起肉，再将高汤混合，是一道特别的手工菜。
吉列帆立贝， 帆立贝肉质鲜嫩，外脆内软，香脆无比。野生吞拿鱼，厨师切成薄薄三片，口感丰富。
左口鱼，鲜嫩无比，油脂丰富。
白虾，鲜甜可口而不会腥。
赤贝，爽口弹牙，味道鲜甜。
梳子鱼，用火炙过，鱼肉味甜。
𫚕鱼是油甘鱼的一种，味道比较甜美。
汤是白身鱼汤，用了鱼头和鱼身熬成，鲜甜无比。
樱煮八爪鱼，平常吃到的八爪鱼都很弹牙，这个就很腍，而且味道甜美。
紫海胆是从日本飞机直送，鲜甜而带点浓郁海胆味。
赤身用了野生的吞拿鱼，味道当然比饲养的好。
吞拿鱼手卷，紫菜加上吞拿鱼 ，味道层次丰富。
果物是静冈蜜瓜和提子，吃完这道甜品，今晚的美食就画上完美句号。
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