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2024-11-15
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出咗糧梗係要食餐好嘅，今次嚟食omakase 餐廳裝修好有格調，畀人一種好神秘嘅感覺。一邊欣賞廚師嘅功架，一邊享受每一道美食，師傅精心製作，賣相加入藝術元素。整體落嚟令我最難忘嘅幾道菜1. 小田和牛壽喜燒超級鍾意嘅和牛壽喜燒，個人嚟講師傅處理得好好！味道好香濃，肉質亦都非常鮮嫩，入口唔會話有個好油膩嘅口感，再加埋日本直送嘅kodawari蛋，成個入口嘅口感更加滑！比一般我去嘅壽喜燒專賣店更美味呢！2. 小田和牛蘑菇松露魚子飯有齊黑松露，蘑菇，魚籽同埋和牛嘅一小碗飯，滿滿嘅精華喺內。熱辣辣嘅和牛粒，油脂令每一粒飯都好油潤，份量亦都畀得好多，攪拌後黑松露味道變得均勻，魚子亦都偶爾爆開喺嘴裡。米飯粒粒分明，整體嚟講好夾，好食！3. 海膽和牛他他壽司又海膽又和牛，好有派頭，師傅推介咗3分熟度恰到好處，和牛經火候後嘅油香散發，海膽味亦都好濃，成個presentation好有儀式感之餘，味道亦都令人滿意，入口即溶，好奢華嘅感覺4. 炭燒小田和牛牛排配時令蔬菜牛扒一開始就同師傅講好想食5分熟嘅，師傅火候亦都控制得好好，出鍋時熟度剛剛好。牛扒本身有少許嘅調味，濃濃嘅炭燒味，所以其實乜都唔使搭配都好好食
整體落嚟令我最難忘嘅幾道菜
1. 小田和牛壽喜燒
超級鍾意嘅和牛壽喜燒，個人嚟講師傅處理得好好！味道好香濃，肉質亦都非常鮮嫩，入口唔會話有個好油膩嘅口感，再加埋日本直送嘅kodawari蛋，成個入口嘅口感更加滑！比一般我去嘅壽喜燒專賣店更美味呢！
2. 小田和牛蘑菇松露魚子飯
有齊黑松露，蘑菇，魚籽同埋和牛嘅一小碗飯，滿滿嘅精華喺內。熱辣辣嘅和牛粒，油脂令每一粒飯都好油潤，份量亦都畀得好多，攪拌後黑松露味道變得均勻，魚子亦都偶爾爆開喺嘴裡。米飯粒粒分明，整體嚟講好夾，好食！
3. 海膽和牛他他壽司
又海膽又和牛，好有派頭，師傅推介咗3分熟度恰到好處，和牛經火候後嘅油香散發，海膽味亦都好濃，成個presentation好有儀式感之餘，味道亦都令人滿意，入口即溶，好奢華嘅感覺
4. 炭燒小田和牛牛排配時令蔬菜
牛扒一開始就同師傅講好想食5分熟嘅，師傅火候亦都控制得好好，出鍋時熟度剛剛好。牛扒本身有少許嘅調味，濃濃嘅炭燒味，所以其實乜都唔使搭配都好好食。食落都有好濃郁嘅牛香味，厚薄亦都好適中，已經切好一件件，所以食起嚟都好方便
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