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2023-12-27
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岩岩去完日本旅行,已經好掛住日本既美食！廚師發辦！上網見到中環九如坊依間YASHIMA，內外設計得好日式風格，膽粗粗去試下先，去到覺得自己番左家鄉🇯🇵🎏今次揀左$1980依個餐，頭盤係松葉蟹，日本蘿蔔，味道清新醒胃，搞到我好肚餓了🥹Omakase既好處係咩都唔洗諗，又可以滿心期待下味菜，好快師傅就黎左頭盤五點：花竹蝦,鴨胸,黑豆,曼魚,魚子昆布🥳頭盤黎講覺得份量好足，蝦咬落去好爽好鮮，黑豆有驚喜好香甜❤️刺身五點有：九繪魚,赤貝,鯖魚,鰊魚,拖羅。師傅細心提我要由淡味開始食起，我就先食有日本石班之稱 九繪魚😍🤤果然好新鮮，赤貝係我最愛，好爽脆又彈口，兩塊覺得唔唔夠喉😭拖羅 油脂出色，唔會覺得油膩❤️之後就係🦀香箱蟹🤤，師傅先張蟹肉放好係蟹蓋面，上面仲加左牛蒡，食左第一啖之後原來蟹肉入面藏左一堆蟹膏，口感相當豐富，必食😍師傅再上一味 金鯛立鱗燒配尖椒仔，如果問我全晚最好食係咩，我覺得一定係「佢」🐟，魚肉上面脆卜卜既魚皮配埋幼嫩魚肉咁食，真係絕配，魚肉Q彈新鮮👍🏻👍🏻👍🏻So Good當我以為食到七七八八，就黎左鮑魚配蘑菇卷心菜🥹鮑魚相當有咬口，火喉剛到位不韌不老，合格有餘😊之後見師傅走左去網
今次揀左$1980依個餐，頭盤係松葉蟹，日本蘿蔔，味道清新醒胃，搞到我好肚餓了🥹
Omakase既好處係咩都唔洗諗，又可以滿心期待下味菜，好快師傅就黎左頭盤五點：花竹蝦,鴨胸,黑豆,曼魚,魚子昆布🥳頭盤黎講覺得份量好足，蝦咬落去好爽好鮮，黑豆有驚喜好香甜
❤️刺身五點有：九繪魚,赤貝,鯖魚,鰊魚,拖羅。師傅細心提我要由淡味開始食起，我就先食有日本石班之稱 九繪魚😍🤤果然好新鮮，赤貝係我最愛，好爽脆又彈口，兩塊覺得唔唔夠喉😭拖羅 油脂出色，唔會覺得油膩❤️
之後就係🦀香箱蟹🤤，師傅先張蟹肉放好係蟹蓋面，上面仲加左牛蒡，食左第一啖之後原來蟹肉入面藏左一堆蟹膏，口感相當豐富，必食😍
師傅再上一味 金鯛立鱗燒配尖椒仔，如果問我全晚最好食係咩，我覺得一定係「佢」🐟，魚肉上面脆卜卜既魚皮配埋幼嫩魚肉咁食，真係絕配，魚肉Q彈新鮮👍🏻👍🏻👍🏻So Good
當我以為食到七七八八，就黎左鮑魚配蘑菇卷心菜🥹鮑魚相當有咬口，火喉剛到位不韌不老，合格有餘😊
之後見師傅走左去網燒位置，張又厚又大的
凡立貝輕輕灼燒，加埋紫菜包裹，滿足感加倍，肥美鮮甜，一掃較早前留於嘴內的黏口感，可見師傅是有認真鋪排。👍🏻
師傅向我遞上清澈味噌湯，我以為是一個結尾💯原來真正甜品依刻壓軸出場😊🥳金箔香印提子配啫哩加埋自家制 Sake,濃度剛好，搭配靜崗士多啤梨，和哥山柿 真係prefect 🥰
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