麺匠 真武咲弥 (已搬遷) 新店位置

灣仔尼邊既街道有好多間拉麵店，尼間主打3種湯底。環境雖然細，不過食物質素高，食完好有日本拉麵feel。叫左灸熱味噌拉麵($80)，自家製炸雞($55)。味噌湯底濃郁，唔鹹亦唔油膩，所以食完唔會口乾。叉燒有1大塊，差唔多三隻匙羹咁大片，肥瘦均勻。而拉麵方面，軟硬適中，唔會過硬，所以好彈牙。另外，仲有大量配菜，有筍同芽菜。一碗既份量都已經夠飽。如果唔夠飽既話，或者想試下新食法，餐廳建議，可以配飯黎撈湯食，好似泡飯咁。咁既話，就可以連湯食哂所有野。炸雞大大粒 ，中間有d脂肪，所以有口感，炸完之後仍然多汁唔乾，肉質嫩滑。炸粉亦薄薄一層。整體，好少拉麵店會以味噌作為主要湯底，大多數係豬骨湯底，所以今次食到好濃郁既味噌，將前菜既湯當作主菜既湯，唔錯。如果下午茶黎食，會再平dd。