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2014-02-15
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在某一個星期六(周末)，我下班等車回家，聽著慣常收聽的電台節目(平常每逢我的長周，到下班後等車回家，都是習慣聽著手機裡的收音機的電台節目)，當天，主持人親身到了該店訪問那位來自香港的日本國籍老闆，還公開到了該店的地址(該電台習慣不會公開店鋪名稱和位置)，雖然不能間接賣廣告，但只要我在網絡上搜尋該店鋪地址，就已經知道是甚麼食店。該店名叫─「拉麵Jo」，以日本漫畫為名稱的一間拉麵店，而且，該店還獲得「米芝蓮飲食指南2014香港及澳門」的推介，真的值得一試。這裡最出名是「豬骨拉麵」，而且，是大部份香港人最愛吃的口味，不過，認識我的身邊人都知道我平常吃東西的口味都比較「與眾不同」，所以，這次我點了這個「木魚豬骨拉麵」。不過，拉麵有粗麵和幼麵選擇，而拉麵的口感也有超硬、硬和普通的選擇，還有要蔥花和不要蔥花的選擇。既然作為我今天的午餐，當然要吃得飽肚的，所以我選了粗麵和口感比較硬，再配上蔥花的拉麵。至於這碗拉麵材料也很豐富，2塊半肥瘦的叉燒色澤平均，口感到也剛剛好，正配合我的口味要求，拉麵的湯底味道也剛剛好，不會讓食客吃完後有口渴的感覺。還有，這間拉麵店的服務很好，提供自助式的白開水、調味料、自家
這裡最出名是「豬骨拉麵」，而且，是大部份香港人最愛吃的口味，不過，認識我的身邊人都知道我平常吃東西的口味都比較「與眾不同」，所以，這次我點了這個「木魚豬骨拉麵」。不過，拉麵有粗麵和幼麵選擇，而拉麵的口感也有超硬、硬和普通的選擇，還有要蔥花和不要蔥花的選擇。既然作為我今天的午餐，當然要吃得飽肚的，所以我選了粗麵和口感比較硬，再配上蔥花的拉麵。至於這碗拉麵材料也很豐富，2塊半肥瘦的叉燒色澤平均，口感到也剛剛好，正配合我的口味要求，拉麵的湯底味道也剛剛好，不會讓食客吃完後有口渴的感覺。
還有，這間拉麵店的服務很好，提供自助式的白開水、調味料、自家醃製的酸菜和自家醃製的酸辣大荳芽菜，而且，老闆和員工的服務態度也很好，因為我初次光臨該店，不知道店內的環境，當我舉手請求，老闆看見後，還親自替我填寫好「選餐表格」和倒水給我。而該店的營業時間也很特別，它提供3個半小時的「落場」(中場休息關門)時間，給員工休息，不論是對食客或是員工，這個老闆都真的很貼心，而當我來到的時候，已經是差不多半個小時不夠，就是員工要「落場」時間了，但那個老闆和那些員工都很好人，並沒有因為這樣子，而催促食客趕快，真的值得加許。
题外话/补充资料：
題外話：叉燒不論是日式或是中式，都是我的最愛，最好就是半肥瘦和色澤平均。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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