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2015-05-03
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人们常说，跟女孩子的first dating，选择法国餐馆一定没错。今天约了认识接近10年的女神碰面，回想我们相识的第一顿饭，就是当年一同在法国留学时吃的。因为不再在放工后还留在中环尖沙咀这些石屎森林，想找在一个能吹吹海风的地方吃法国菜，不期然想到西环这个港岛新热点，挑选了Bistronomique。想不到这小区的法国餐馆，竟然让我们吃出惊喜，吃出了回忆的味道。Bistronomique 是一间上下两层不过2000呎的法国小餐馆，给我第一印象是二楼的小酒柜，内里有很多爱酒之人喜欢的冷门品牌，不禁让我这个书呆子下了一返注目礼。点餐后，先上桌的是一个简单精致的法式面包篮。看面包篮可以看出餐厅对细节的重视程度，面包微温得黎有点脆口，绝对是诚意之作。接下来，上了这间餐厅的其中一个Signature Dish，Frog legs 2 ways：焗田鸡脚(Meuniere)及田鸡脚浓汤(voloute)。很少法国餐厅会选用田鸡脚部做菜，因为怕会吓坏食客，特别是女孩子。其实田鸡脚部嫩滑而有弹性，在法国是很常见的地道食材。说回这道菜，田鸡腿焗很透熟，而且蒜蓉香味很浓厚，无论单吃还是沾上浓汤来吃，都各具
Bistronomique 是一间上下两层不过2000呎的法国小餐馆，给我第一印象是二楼的小酒柜，内里有很多爱酒之人喜欢的冷门品牌，不禁让我这个书呆子下了一返注目礼。
点餐后，先上桌的是一个简单精致的法式面包篮。看面包篮可以看出餐厅对细节的重视程度，面包微温得黎有点脆口，绝对是诚意之作。
接下来，上了这间餐厅的其中一个Signature Dish，Frog legs 2 ways：焗田鸡脚(Meuniere)及田鸡脚浓汤(voloute)。很少法国餐厅会选用田鸡脚部做菜，因为怕会吓坏食客，特别是女孩子。其实田鸡脚部嫩滑而有弹性，在法国是很常见的地道食材。说回这道菜，田鸡腿焗很透熟，而且蒜蓉香味很浓厚，无论单吃还是沾上浓汤来吃，都各具风味。
Frog legs two ways
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Herb-crusted bone mellow & Escargot
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