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2013-09-22
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L說看見幾位殿堂食家想試荃灣的台風，結果召集了V先生，黑貓先生與我一同前往。其實台風我也經過數次，不過總覺得門面有點另類，與一般的拉麵店有別，因此總提不起勁去試！雖然近期常吃拉麵，既然幾位如斯有雅興，當然很樂意去一探究竟！七點左右到達台風，結果也坐滿了人，等了約十五分鐘，才等到一個店最深處的轉角位置。高高的圓櫈，嬌小的女士們可能會坐得辛苦一點，侍應提供了掛勾給我們吊起隨身物品，十分貼心‧落單採「剔紙仔」型式，我和L同樣點了魚介豬骨，黑貓先生點了伊台風，而V先生可厲害了，點了紅色暴雨，而且加麵底、增量叉燒還要添加辣高菜！拉麵驟眼看頗為大碗，兩片大大的叉燒，半只半熟蛋，旁邊插著一片紙菜及放上些魚介粉，中間則放些京蔥，賣相普通。其實賣相普通的原因很大程度源於叉燒，叉燒大片是大片了，但看起來沒有一點油脂，已經想像到會比較粗糙，吃起來，就更加切身體會，叉燒肉味雖濃，但質感相當粗糙，而且燉煮的時間不久，肉質毫不鬆化，實在令人失望。半熟蛋名實相附，雖然沒有無双的那麼有蛋香，但已經做很不錯了。湯底呈不透明的褐色，喝起來質感濃稠，味道濃郁，感覺很有膠質，味道出奇的好！拉麵要了硬麵，麵是一般的拉粗幼，吃起
七點左右到達台風，結果也坐滿了人，等了約十五分鐘，才等到一個店最深處的轉角位置。高高的圓櫈，嬌小的女士們可能會坐得辛苦一點，侍應提供了掛勾給我們吊起隨身物品，十分貼心‧落單採「剔紙仔」型式，我和L同樣點了魚介豬骨，黑貓先生點了伊台風，而V先生可厲害了，點了紅色暴雨，而且加麵底、增量叉燒還要添加辣高菜！
拉麵驟眼看頗為大碗，兩片大大的叉燒，半只半熟蛋，旁邊插著一片紙菜及放上些魚介粉，中間則放些京蔥，賣相普通。其實賣相普通的原因很大程度源於叉燒，叉燒大片是大片了，但看起來沒有一點油脂，已經想像到會比較粗糙，吃起來，就更加切身體會，叉燒肉味雖濃，但質感相當粗糙，而且燉煮的時間不久，肉質毫不鬆化，實在令人失望。半熟蛋名實相附，雖然沒有無双的那麼有蛋香，但已經做很不錯了。
湯底呈不透明的褐色，喝起來質感濃稠，味道濃郁，感覺很有膠質，味道出奇的好！拉麵要了硬麵，麵是一般的拉粗幼，吃起來頗有蛋香，嚼勁也夠，縱是吃到中後段亦沒有過份變腍的跡象，令人頗有驚喜！不過吃到中段，湯汁明顯不夠，湯底雖好，但似乎略嫌少了一點！以下是L、黑貓先生及剪片V先生的評語：
L : 拉麵一般，湯底不俗，叉燒太瘦較嚡口，拉麵掛湯能力適中，令麵條口感更豐腴。
黑貓先生：拉麵麵身okay, 湯底濃厚而比一般拉麵館傑身，味道有亮點…可惜湯略少。叉燒係敗筆…反而放上面經火燒既芝士配上叉燒味道不錯，可惜同拉麵正體不夾… 番茄片都係一樣，味道不夾。
V先生：拉麵一般，spicy 無特別，叉燒乾，面加底一齊放不太好。拉麵台風門面有別一般的拉麵店，裝潢紅紅黃黃的，是時尚還是奇特呢？內裡的裝潢同樣貫徹風格，璧上畫滿了圖案，是有趣還是眼花繚亂？店子雖然狹小，但侍應服務算是十分殷勤有禮！拉麵整體質素不俗，壞在叉燒質素太爛，是為當中最大敗筆！七十八個大洋一碗，以現今的拉麵價位不算誇張，建議推出一款野菜 / 純拉麵，配上一只半熟蛋，少收十多個大洋的話，我絕對樂意再次光顧的！
Berlin
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