Louise

营业中

休息中

香港新餐廳，Louise: 座落在PMQ, 原Aberdeen street social 的位置。是新加坡一家米其林一星餐廳主廚第一次在國外開設新的餐廳。帶着滿滿的期待而去，失望而归。现实不如預期，菜式，裝修肯定是米其林的層次，但是食物卻無特色。只能說是好吃的法國菜。主廚Julien Royer 主打家庭兒時菜式，但在我看來有點不倫不類。並沒有十分homie 的感覺。菜肴定位模糊，主要靠貴的食材（龙虾🦞，truffle, Caviar) 取勝。本來應該清淡為主的cod fish, 用油膩的chorizo 包住，鱼肉变得很有嚼劲且失去了鱼的鲜味。我要是想吃这么有力量的鱼不如点monk fish! 我只能说这是一家价格，服务，装修达到水准的餐厅。可能才开了一个月还在找感觉吧。