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2016-06-01
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之前不斷也有提過，在本地很難找到便宜又地道好吃的越南菜館....不過到了今天，當小弟光顧過這一間小店之後，我想就要馬上收回這句話了....太太非常喜歡吃越菜，所以在介紹過她來這裡幫襯過後，她就好像上了癮般常嚷著要來。剛剛前兩星期才來吃，隔不了多久後的母親節正日，她又說不如再來個梅開二度....一道午飯再加一個晚餐，大吃起來已差不多將整個餐牌內招牌的東西都叫了....蝦鬆浮萍餅在吃這個頭盤小食之時很難避免的要和越菜名店"安南"的出品作比較。眼前這個較平民，簡單得多的版本雖只有少量的蝦鬆在米餅上但味道卻是亳不遜色 ---- 蝦鬆的而且確貨真價實的滿有蝦味及鮮，和墊底的，味極淡口但卻滿有米香而高黏性的米餅極為相搭。若您嫌米餅味太"清"的話，補救方法便是下一匙魚露下去，鮮味固之然就立刻以幾何級數提昇....特脆牛油雞翼此雞翼給人最深刻的印象不單在於其脆口或是其滲出來的牛油香，而是在那灑得毫不吝嗇，多得舖天蓋地的炸蒜粒。雞翼本身當然炸得非常香脆而內裡的肉仍舊保持著嫩口且肉汁豐盈。面對如斯香口之物，我們一家三口當亦馬上默不作聲的低頭猛啃....脆炸蟹肉香葉肉碎米紙球這米紙球絕對是令人超回味的 --
不過到了今天，當小弟光顧過這一間小店之後，我想就要馬上收回這句話了....
太太非常喜歡吃越菜，所以在介紹過她來這裡幫襯過後，她就好像上了癮般常嚷著要來。剛剛前兩星期才來吃，隔不了多久後的母親節正日，她又說不如再來個梅開二度....一道午飯再加一個晚餐，大吃起來已差不多將整個餐牌內招牌的東西都叫了....
蝦鬆浮萍餅
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特脆牛油雞翼
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脆炸蟹肉香葉肉碎米紙球
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傳統米紙包 (配燒香茅豬肉棒)
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家鄉椰青炆五花腩肉
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味道上亦炆透得十分夠味毫不淡口，用來送飯的確是挺不俗的。但最令我失望的是它沒了我之前所期待有的那份椰香 (儘管在醬汁中是找到椰青碎肉)，但無論怎樣努力去用舌頭感受於我而言這只是一味味道不錯的醬油炆五花腩而已....農村咖喱燴牛腩
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牛腩的品質也是相當的不賴，肉是近𦟌位部份非常的瘦但一點都不覺韌柴還來得個腍滑。相同的口感也同樣可以應用於滑溜溜膠質極豐的牛筋上....
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這碗檬粉內最讓人吃驚的，是那燒炙得香噴噴，肉質軟淰鬆化得跡近入口即溶的牛柳肉。肉入口滿是牛肉的味及香，嗒下去不似是有受到化學物攻擊底下之結果。掌勺的只是用鹽及少許黑椒調味後就這般燒便已是超美味；檬粉本身雖沒有甚麼特別，但配合著大量醃得甜酸合道的紅蘿蔔絲、鹹得有道理的青蔥粒以及爆得香氣及甜香四溢的乾蔥一同吃，再添上惹味的越南魚露的話，那就將一道原本平凡的檬粉登時變成一道絕妙的佳餚....
越式香煎扎肉餅撈檬
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海防刁草龍躉魚塊湯金邊粉
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真心的說，這兒的越菜是我近年吃過最出色的一所店子....
张贴
