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餐厅: 大班樓
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2013-08-02 1107 浏览
位於中環九如坊的大班樓是我城中很喜歡的中菜館之一。這夜又訂好位與朋友來到大班樓吃個晚飯。大班樓裝修清雅簡約,枱與枱之間的距離還好,不會太逼。店員的服務都很有禮和貼心。上菜亦會細心安排好分前菜內和主菜類上,不會擺得一枱都是餸菜和搞到味覺大兜亂   ,也很主動給我們換碟、加茶等。這日我們選了的前菜有九層塔辣椒膏炒蜆($138)和酥炸金針菇($78)。九層塔辣椒膏炒蜆的蜆肉爽甜新鮮,但如果蜆肉能再肥美些必定吃得更過癮。還有這個九層塔辣椒膏,辣中帶點微甜和很清香的九層塔,十分惹味,我很喜歡。酥炸金針菇我只在大班樓吃過,蠻特別。炸得香脆又一點也不油膩,一道不錯的香口小食。主菜我們點了這店招牌菜之一的雞油花雕蒸花蟹陳村粉,印象中是約$500(市價)。雖然蟹肉鮮甜,我們覺得那集雞油,蒸蟹和濃濃花雕酒香與一身的汁撈著陳村粉一起吃才是highlight! 真是好吃。十八味豉油雞($168)的雞肉很嫩滑。豉油有陣淡淡的香味(但我們吃不出哪十八味),而且豉油的味道很自然和恰到好處,不會死鹹或死甜以至蓋過雞肉的味道。蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒($138)是一道無論視覺和味覺都很清新的菜式,也很健康呢!除了炒得爽脆
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位於中環九如坊的大班樓是我城中很喜歡的中菜館之一。這夜又訂好位與朋友來到大班樓吃個晚飯。
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大班樓裝修清雅簡約,枱與枱之間的距離還好,不會太逼。店員的服務都很有禮和貼心。上菜亦會細心安排好分前菜內和主菜類上,不會擺得一枱都是餸菜和搞到味覺大兜亂 
 ,也很主動給我們換碟、加茶等。這日我們選了的前菜有九層塔辣椒膏炒蜆($138)和酥炸金針菇($78)。九層塔辣椒膏炒蜆的蜆肉爽甜新鮮,但如果蜆肉能再肥美些必定吃得更過癮。還有這個九層塔辣椒膏,辣中帶點微甜和很清香的九層塔,十分惹味,我很喜歡。
九層塔辣椒膏炒蜆
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酥炸金針菇我只在大班樓吃過,蠻特別。炸得香脆又一點也不油膩,一道不錯的香口小食。
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主菜我們點了這店招牌菜之一的雞油花雕蒸花蟹陳村粉,印象中是約$500(市價)。雖然蟹肉鮮甜,我們覺得那集雞油,蒸蟹和濃濃花雕酒香與一身的汁撈著陳村粉一起吃才是highlight! 真是好吃。
雞油花雕蒸花蟹陳村粉
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十八味豉油雞($168)的雞肉很嫩滑。豉油有陣淡淡的香味(但我們吃不出哪十八味),而且豉油的味道很自然和恰到好處,不會死鹹或死甜以至蓋過雞肉的味道。
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蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒($138)是一道無論視覺和味覺都很清新的菜式,也很健康呢!除了炒得爽脆外,味道都很新鮮,當中我最喜歡就是鮮百合,鮮甜爽口。
蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒
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完美的一餐總要來點甜來作終結吧。我們選了桂花杞子雪糕($38)和子薑雪糕($38)。2款雪糕都很滑,桂花杞子雪糕更有粒粒杞子。不過我覺得這桂花杞子雪糕的奶味稍偏重了,桂花香不夠突出。
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我最愛的仍是子薑雪糕,很清香的薑味。這晚各道菜式的用料和水準都令人吃得滿意,令人很有意欲一訪再訪。
子薑雪糕
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
九層塔辣椒膏炒蜆
雞油花雕蒸花蟹陳村粉
蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒
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