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2024-04-01
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今日同朋友去尖沙咀新開嘅鮨岸食Lunch Lunch set有三款omakase $398-13道（菊）、$598-15道（竹）、$798-18道（櫻）我地揀咗個13道（菊）試吓前菜有2款胡麻豆乳菠菜，菠菜食落好滑個汁唔係平時胡麻醬咁齋，味道幾fresh鍾意啲豆香磯燒花螺 d螺醃得入味，夠juicy 彈牙 幾開胃刺身3點蜜柑鯛：有柑味橙香 第一口食鮮味 第二口點醬油新鮮鯖魚：d皮燒到焦香、魚身好滑入口溶化味道甘甜生蠔：配醋嘅蠔食落幾滑，一放低就good聲食左所以影漏咗😆問返師傅，佢話呢個係夏季食嘅「長崎華漣蠔」-仲喺第一屆日本蠔比賽攞左「日本一」一品料理金鯛立鱗燒師傅用200度嘅油溫炸咗外面 再配海膽汁外皮炸到金黃色好脆、魚肉仲好爽口忍唔住點晒個好甜嘅海膽汁壽司5貫九州深海池魚壽司：爽脆鮮甜，油香啱啱好春魚 即係鮫魚鮮甜熟花竹蝦配烏魚子：好有層次彈牙仲有我最鐘意嘅2樣赤鯥同和歌山野生中拖羅食落成件入口即溶無根 完全享受晒成件拖羅 食哂壽司之後上左大硯清湯蜆肉甜 湯嘅清甜味道啱啱好 一滴不留飲晒😂最後甜品有檸檬雪葩配香芋雪米糍整得來講好食新鮮、bar枱坐得舒服唯一
Lunch set有三款omakase
$398-13道（菊）、$598-15道（竹）、$798-18道（櫻）

我地揀咗個13道（菊）試吓
前菜有2款
胡麻豆乳菠菜，菠菜食落好滑
個汁唔係平時胡麻醬咁齋，味道幾fresh鍾意啲豆香
磯燒花螺 d螺醃得入味，夠juicy 彈牙
幾開胃

刺身3點
蜜柑鯛：有柑味橙香
第一口食鮮味 第二口點醬油


新鮮鯖魚：d皮燒到焦香、魚身好滑入口溶化味道甘甜
生蠔：配醋嘅蠔食落幾滑，一放低就good聲食左所以影漏咗😆問返師傅，佢話呢個係夏季食嘅「長崎華漣蠔」-仲喺第一屆日本蠔比賽攞左「日本一」
一品料理
金鯛立鱗燒
師傅用200度嘅油溫炸咗外面 再配海膽汁
外皮炸到金黃色好脆、魚肉仲好爽口
忍唔住點晒個好甜嘅海膽汁

壽司5貫
九州深海池魚壽司：爽脆鮮甜，油香啱啱好
春魚 即係鮫魚鮮甜
熟花竹蝦配烏魚子：好有層次彈牙
仲有我最鐘意嘅2樣赤鯥同和歌山野生中拖羅
食落成件入口即溶無根 完全享受晒成件拖羅





食哂壽司之後上左大硯清湯
蜆肉甜 湯嘅清甜味道啱啱好 一滴不留飲晒😂


最後甜品有檸檬雪葩配香芋雪米糍
整得來講好食新鮮、bar枱坐得舒服
唯一係冷氣出風好大聲 有啲嘈
搞到成日聽唔清楚師傅介紹 要問多幾次
如果可以較細聲冷氣聲就更好啦
张贴
