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2014-07-07
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很久沒來翠亨邨，友人相約晚飯，很是期待。原來友人之前曾在此設宴，服務員都認得他，由他點菜，信心大增。先來的頭抽白鱸魚球，一上桌已豉香撲鼻，第一口咬下，外層脆口，應是先炸，再上豉汁，盡見廚師功力。（8/10）剛巧碰到鄰桌的朋友，也對這菜式讚不絕口。客家煎釀豆腐入口還是熱燙的，但個人口味則喜歡蒸豆腐的軟滑和豆香或炸豆腐的脆滑口感。（6/10）古法鹽焗雞吃時像一般燒雞，未見突出。（6/10）桂花順德炒魚肚也是功夫菜，鑊氣不是家中小炒能比。（7/10）全晚較差的是上湯有機白菜仔，似乎是一般酒樓通病，單賣健康，收得貴，冇菜香、冇甜味。（4/10）甜品的芝麻糊不錯，有芝麻香、甜度和濃度都適中。（6/10）離開前還可玩轉轉輪遊戲，慶祝他們四十週年，人人有獎。友人抽到义燒券，開心離開。
原來友人之前曾在此設宴，服務員都認得他，由他點菜，信心大增。
先來的頭抽白鱸魚球，一上桌已豉香撲鼻，第一口咬下，外層脆口，應是先炸，再上豉汁，盡見廚師功力。（8/10）剛巧碰到鄰桌的朋友，也對這菜式讚不絕口。
客家煎釀豆腐入口還是熱燙的，但個人口味則喜歡蒸豆腐的軟滑和豆香或炸豆腐的脆滑口感。（6/10）
古法鹽焗雞吃時像一般燒雞，未見突出。（6/10）
桂花順德炒魚肚也是功夫菜，鑊氣不是家中小炒能比。（7/10）
全晚較差的是上湯有機白菜仔，似乎是一般酒樓通病，單賣健康，收得貴，冇菜香、冇甜味。（4/10）
甜品的芝麻糊不錯，有芝麻香、甜度和濃度都適中。（6/10）
離開前還可玩轉轉輪遊戲，慶祝他們四十週年，人人有獎。友人抽到义燒券，開心離開。
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