舍利鮨 (已結業)

近年香港開始流行Omakase的日式料理，這類的日式餐廳越開越多，我都未有機會吃過，上次終於的起心肝，預約了平日的晚上吃吧。可能新開的關係，價錢不算太貴。廚師發辦除了有刺身及壽司外、還有各種日式料理、前菜、熟食、甜品等。不過既然是由師傅精心挑選當天的魚類，那當然重點介紹刺身及壽司吧。深海池魚：深海池魚薄切，肉質帶點油脂，爽口細膩。三文魚籽配海膽：兩者都是濃味的食材，海膽味濃郁，每一塊細細片疊起，旁邊還有魚籽的襯托，一咬下去鹹鹹香香的汁都溢出來。牡丹蝦：蝦肉鮮甜、爽口。小肌魚：小肌魚較濃味，經醋醃製過，減低其腥味，肉質富有彈性。中拖羅：拖羅比吞拿魚赤身的脂厚，油脂分佈均勻且不起筋，入口啖啖魚油。