琥酌 (已結業)

在出遊東京前相信大多數人都會上網睇遊記揾資料，而食更加係不能缺少嘅重要環節，咁喺我睇過多編遊記中最多人介紹就係新宿歌舞伎町嘅牛吉列，整到我人未出發，都忍唔住想即刻食到。剛好從為食伙伴探聽到太子酒吧街附近都開左間專營牛吉列嘅餐廳，大名係"琥酌"，餐牌員工有禮，帶到座位後，就馬上為我們上茶，一般的綠茶，隨即送上餐牌。可為專家 ？餐廳只做牛吉列，餐牌簡單只係分左三個種類牛有美國安格斯牛肉，日本A5和牛肩胛內眼，日本A5黑毛和牛肩胛芯。而三種都係定食，當中有包括 自家製腌漬物今日係本菇，溫泉玉子，龍蝦薯仔沙律，椰菜絲沙律，赤味噌湯，日本珍珠米睇到套爐已有置身東京感覺醬汁已經有三款口味，燒肉汁，芥末沙律醬，柚子醋另外在盤上仲有另外三款調味，岩鹽，柚子胡椒，芥末，比較大名粒圓球狀原來就係龍蝦薯仔沙律，一咬落去外層薯泥味香濃，內裹夾雜了龍蝦肉粒，感覺獨特，仍在回味嘩全相如此，係咪好吸引呢？玉子可以做作沾食微煎後的牛肉或伴飯，我的選擇係就咁飲食，因為好滑牛肉外層炸粉薄，牛肉肉質軟嫩，略帶脂香，配上不同醬汁不同調味都有獨有口味，自我感覺岩鹽最能帶出牛肉香味職員在上餐時，已講解煎法，倆面各煎約30-40秒