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2020-03-04
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又是因為晚飯餸菜裡面沒有雞肉的關係，所以我又要在晚上一個人坐專線小巴來到新蒲崗，尋找可以享用牛肉，而我又未在「開飯喇」寫過食評的食店。結果我在新蒲崗「太子道東」旁邊，大型購物商場「Mikiki」的地下舖位裡面，找到名稱叫做「十和田」這一間日本壽司料理餐廳。我在晚上光顧「十和田」，但是「十和田」裡面環境寂靜，幾乎一個人都沒有。直到我進入「十和田」店舖裡面之後，「十和田」裡面才有侍應發現到我的存在，急急上前招呼我。我向「十和田」侍應索取餐牌，「十和田」卻告訴我要掃描「十和田」提供的條碼，在手機屏幕上點餐。我惟有把自己手提電話裡面，沒有掃描條碼應用程式的事實告訴給「十和田」侍應知道，於是「十和田」侍應知道後，把另一部有點餐應用程式的平板電腦遞給我，讓我能夠開始點餐。我在晚上考慮光顧「十和田」之前，其實已經嘗試在網上搜索過「十和田」裡面的餐牌，就已經知道「十和田」本身，其實也有廚房製作和食客提供丼飯類食品，包括牛肉丼在內，所以我才上門光顧「十和田」。結果我很快就在「十和田」的平板電腦點餐屏幕裡面，找到「丼飯」食品項目裡面，有一款名稱叫做「味噌牛肉飯」的食品，我二話不說就立刻選擇了它。「十和田」
結果我在新蒲崗「太子道東」旁邊，大型購物商場「Mikiki」的地下舖位裡面，找到名稱叫做「十和田」這一間日本壽司料理餐廳。我在晚上光顧「十和田」，但是「十和田」裡面環境寂靜，幾乎一個人都沒有。
直到我進入「十和田」店舖裡面之後，「十和田」裡面才有侍應發現到我的存在，急急上前招呼我。我向「十和田」侍應索取餐牌，「十和田」卻告訴我要掃描「十和田」提供的條碼，在手機屏幕上點餐。
我惟有把自己手提電話裡面，沒有掃描條碼應用程式的事實告訴給「十和田」侍應知道，於是「十和田」侍應知道後，把另一部有點餐應用程式的平板電腦遞給我，讓我能夠開始點餐。
我在晚上考慮光顧「十和田」之前，其實已經嘗試在網上搜索過「十和田」裡面的餐牌，就已經知道「十和田」本身，其實也有廚房製作和食客提供丼飯類食品，包括牛肉丼在內，所以我才上門光顧「十和田」。
結果我很快就在「十和田」的平板電腦點餐屏幕裡面，找到「丼飯」食品項目裡面，有一款名稱叫做「味噌牛肉飯」的食品，我二話不說就立刻選擇了它。
「十和田」裡面的丼飯食品「味噌牛肉飯」，「味噌牛肉飯」的實際售價價錢看似不算便宜，一客「味噌牛肉飯」售價需要港幣七十八元。
但是當我完成點餐程序，三十分鐘過後「十和田」廚房裡面的人，終於製作完成我的「味噌牛肉飯」食品，侍應端着「味噌牛肉飯」送到我的餐檯檯面之上。
原來「十和田」售價港幣七十八元的「味噌牛肉飯」，實際上「十和田」使用了，實際體積比一般丼飯飯碗還要巨大，差不多可以裝起一份拉麵的大型湯碗作為餐具。
「十和田」的「味噌牛肉飯」，跟我以前食過的「和風牛肉飯」，又或者是「洋蔥牛肉飯」的最大分別，就是在「味噌牛肉飯」洋蔥牛肉的旁邊還有不少的雜菜配料，包括有青椒絲跟醃紅蘿蔔絲。
至於「十和田」「味噌牛肉飯」裡面的實際味道，跟一般洋蔥「和風牛肉飯」的最大分別，就是傳統「和風牛肉飯」裡面有來自日本醬油裡面的濃郁甜味，反而「味噌牛肉飯」醬油裡面的味道反而不算很甜。
相反地，「十和田」「味噌牛肉飯」裡面的「味噌」醬汁味道相對就比較鹹，而且「味噌牛肉飯」裡面醬油覆蓋牛肉飯的實際範圍，也沒有「和風牛肉飯」甜醬油覆蓋的範圍那麼大。
至於「十和田」「味噌牛肉飯」裡面的牛肉，原來「十和田」真的使用，感覺類似牛柳的切絲牛肉，所以「味噌牛肉飯」裡面的牛肉製成品相對比較幼細，而且牛肉不會連着脂肪一起上，牛肉肉質相對比較乾和瘦。
不過，慶幸「十和田」「味噌牛肉飯」裡面的牛肉外表，雖然看來比較乾和瘦，但是實際上「味噌牛肉飯」裡面的牛肉口感卻一點也不韌，很容易咬得斷，嚼得爛。
穴子
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加上「十和田」廚房在「味噌牛肉飯」表面上的味噌醬汁旁邊，除了放下了不少青椒絲，和醃紅蘿蔔絲之外，還灑了芝麻在紅蘿蔔絲旁邊，芝麻令到醬汁味道偏鹹，蘿蔔味道偏酸的「味噌牛肉飯」，多了一層來自芝麻的香味。
至於「味噌牛肉飯」底層裡面的白飯飯粒，飯粒口感感覺有點硬，而且鹹味味噌醬汁淋在白飯上的份量其實不算很多，所以需要花多點時間，才能完全嚼爛和吞嚥白飯。
玉子
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至於「十和田」裡面的壽司，我今次沒有選擇新鮮魚生壽司，反而選擇款式相對比較簡單的「玉子壽司」，「十和田」的「玉子壽司」，每件賣港幣十二元，不算非常便宜。
「十和田」的「玉子壽司」實際製成品，「玉子」煎蛋的實際製成品色澤比較暗淡，顏色偏向白色，相對我以前食過的「玉子壽司」黃色「玉子」煎蛋，「十和田」「玉子」賣相就遜色得多了。
儘管「十和田」「玉子壽司」裡面的「玉子」煎蛋實際製成品色澤比較暗淡，但是論味道「玉子壽司」玉子煎雞蛋裡面的雞蛋甜味，甜味還是存在的。
至於我在「十和田」平板電腦餐牌裡面選擇的第二款壽司，是甜醬油燒海鰻配白飯的壽司「穴子」。「穴子」表面上的醬油味道雖然很甜，但是「穴子」海鰻的實際質感，卻比我預計的軟腍，欠缺了新鮮鰻魚燒出來的感覺。
味噌牛肉飯
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我嘗試過用筷子，直接夾起「穴子」壽司，然後把「穴子」壽司直接收入口中，怎料「穴子」壽司表面的甜味醬油海鰻，竟然在我筷子夾住「穴子」壽司的一刻自然崩潰散開，散落在「十和田」木製餐碟上面。
所以，即使「穴子」壽司表面上的醬油海鰻，醬油海鰻味道仍然很甜，但是海鰻實際口感跟新鮮程度，則跟我食過和期望的「海鰻」有所出入。
「十和田」「穴子」海鰻壽司的實際售價價錢，是港幣三十元，幾乎是售價港幣十二元「玉子」煎蛋壽司的三倍，但是「穴子」的實際口感新鮮程度，竟然跟「玉子」壽司只是「五十步笑百步」而已。
而且星期三晚上的「十和田」，店舖裡面的食客實際人數，竟然少得超乎我的想像，食店當時樓面的燈光又不是非常光猛，令我在享用牛肉飯期間，跟侍應之間有一種十分尷尬的感覺。
雖然我始終沒有嘗試過「十和田」裡面的魚生，所以對「十和田」壽司評價仍然有保留。但是「十和田」的「玉子壽司」，玉子雞蛋只剩下甜味，卻失去應有鮮豔色澤。至於「穴子」海鰻也是一夾即散，有點出乎意料。
所以，我不認為「十和田」的壽司味道不好，只是色澤和色澤顯示的新鮮度有進步的空間而已。至於牛肉飯裡面的醬汁偏鹹，始終還是不及我平日食的甜味醬汁牛肉飯，那麼得我歡心而已。
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