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2006-10-23
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內涵與外表兼備的甜姐兒昨日儂跟一位相當要好的英國教授越洋通電，得悉伊將於十二月旅港，此消息當然令儂雀躍不巳。其實伊去年巳曾到港一遊，可惜當時儂還身在異邦，未能為伊一盡地主之誼。今次難得摯友將再重臨香江，儂自是不敢怠慢。期間朋友談到上次來港時本計劃到淺水灣一遊，可惜時間緊逼，最終未能成行，囑儂此次必要完其願。話畢掛線後，儂心裏竟有點戚戚然；為的，是淺水灣這個地方；為的，是一位曾帶儂到淺水灣這所餐廳的朋友。到Verandah用膳，巳是二年前的事了。當時儂放假回港過聖誕，巧遇一位多年沒見的朋友。跟這位朋友的相知相交，故事曲折迂迴，雖不至盪氣迴腸，過程卻是淒美動人。現在雖然因為環境和際遇的問題，沒有再跟這位朋友見面聯絡，但當中與伊分享和經歷的一切，卻令儂畢生難忘。還記得當日是儂在港假期的最後一天，這位朋友要求儂留港的最後一天與伊共渡，儂實在找不到任何推卻的理由；說穿了，這正是儂的心意！當日白天到過那兒，吃過什麼，暫且不贄。要談的，是儂與伊在Verandah共渡的一個晚上。老實說，當晚在Verandah吃過喝過什麼，印像巳有點朦朧。套用歐陽修名句，那誠是「醉翁之意不在酒」。朋友帶儂到此，相信主要
昨日儂跟一位相當要好的英國教授越洋通電，得悉伊將於十二月旅港，此消息當然令儂雀躍不巳。其實伊去年巳曾到港一遊，可惜當時儂還身在異邦，未能為伊一盡地主之誼。今次難得摯友將再重臨香江，儂自是不敢怠慢。期間朋友談到上次來港時本計劃到淺水灣一遊，可惜時間緊逼，最終未能成行，囑儂此次必要完其願。話畢掛線後，儂心裏竟有點戚戚然；為的，是淺水灣這個地方；為的，是一位曾帶儂到淺水灣這所餐廳的朋友。
到Verandah用膳，巳是二年前的事了。當時儂放假回港過聖誕，巧遇一位多年沒見的朋友。跟這位朋友的相知相交，故事曲折迂迴，雖不至盪氣迴腸，過程卻是淒美動人。現在雖然因為環境和際遇的問題，沒有再跟這位朋友見面聯絡，但當中與伊分享和經歷的一切，卻令儂畢生難忘。
還記得當日是儂在港假期的最後一天，這位朋友要求儂留港的最後一天與伊共渡，儂實在找不到任何推卻的理由；說穿了，這正是儂的心意！當日白天到過那兒，吃過什麼，暫且不贄。要談的，是儂與伊在Verandah共渡的一個晚上。
老實說，當晚在Verandah吃過喝過什麼，印像巳有點朦朧。套用歐陽修名句，那誠是「醉翁之意不在酒」。朋友帶儂到此，相信主要不是為了這裏的食物，而是在於它的環境。儂是第一次到Verandah，甫進餐廳，便被它那種古雅恬閑的氣質所吸引。偌大的餐室，沒有奢華的裝潢，只有簡樸典雅的木俱傢俬和餐桌，色調以儂最鐘愛的Mahogany為主。配合古色古香的懷舊吊扇，格調脫俗諧和。置身其中，時光也仿彿緩緩地停頓下來。
老實說，就飲食而言，儂只是個饞嘴的丫頭，土包子，對其文化是沒甚研究的。所以點菜的工作，就交由儂這位「飲食專家」朋友包辦。是晚旨在談心，故朋友先點了一瓶白酒，跟儂把酒詳談。點的是什麼酒，儂當然不會記得，也不懂考究。只知朋友素知儂不愛太Dry的酒，所以點了一隻較易入口的莎當妮。酒，儂會喝，愛喝，但不懂喝；故未敢在此斑門弄虎。只記得此酒入口清盈，散發著幽幽的果香，並略帶典型chardonnay的creamy口感。男部長親自招待，態度有禮，親切中帶點爾雅，招呼不除不疾，恰於其份，給人一種被受尊重卻又能從容自在的感覺。不經不覺，一整瓶白酒巳被我們喝盡。酒精為儂帶來的些微醉意，讓儂覺得整所餐廳的環境平添了一份浪漫迷人的氣氛。接著朋友點菜，頭盤為儂點了龍蝦湯(全名忘了)，伊自己則要了法國洋蔥湯。儂的龍蝦湯是肉和湯分開上的，部長先將龍蝦肉放置碗中，再放上湯底。詳細的味道是怎樣儂不太記得，只知湯十分鮮味濃郁，蝦肉亦鮮甜爽口，儂甚喜歡。朋友說伊的洋蔥湯也不錯，只是略略甜了一丁點兒。主菜儂的是西冷扒(全名又忘了)，要五成熟。朋友要的是龍蝦。印象中儂的牛扒肉質鮮，牛味香濃，肉汁也豐富；只是份量略嫌少了一點，看起來像是不太足八安士。甜品是友人特別推介的云呢拿梳乎厘，叫了一個兩人對分；二人共享一個甜品，是額外的溫馨甜蜜。最後要了兩杯香濃咖啡，為這個在Verandah的醉人晚上劃上完美的句號。意猶未盡，與依到Ritz Carlton繼續喝酒傾談。之後再到尖東海傍吹吹海風，以驅走一點醉意。直到深夜，朋友才依依不捨地載儂回家。
記得最近一位儂十分仰慕的女作家食友將一所沒有誠意製作食物的法國餐廳比喻為外表嫵楣但內涵欠奉的妞兒；此喻可謂一絕。引申這個妙喻，Verandah給儂的感覺，儼如一位外表秀麗，內涵豐碩，氣質高貴的女子。難得的是此女子並沒因自身的條件而不可一世，孤芳自賞；反之卻帶給人一種親切友善，爽朗又平易近人的感覺。能夠內外兼備卻不失謙厚，實是難能可貴。可惜是現今社會有許多人仍會以貌取人，單憑幾面之緣，便「末識其人，先批其格」。雖則有謂相由心生，但一個人有內在美與否，又豈可單靠其外觀而妄加定奪！就儂當晚在Verandah所見，在場的食客有的打扮高尚，有的則以簡便舒適為主；但見服務員對每位賓客皆一視同仁，禮貌周到。其實正如下面的食評家所說，並非所有所謂的「高級餐廳」，皆會以衣觀取人。儂認為真正優秀的餐廳，才不會因應客人的衣著水平來調整本身的服務態度和質素。當然，儂也明白每間餐廳也有自由定下某些Dressing Code，作為客人，也沒有必要強跟人家定下的規矩太過不去。
說起來，雖還未太認識那位儂很欣賞的女作家食友，但經初步接觸，儂認為用這個內外兼備的女子來比喻她，相信亦不無貼切呢^_^
老朋友要求儂帶依到淺水灣一遊，儂自是樂意萬分；卻未有打算再臨Verandah。Verandah跟儂那位朋友，仿巳融為一體。既然儂巳不能跟那位獨特的朋友見面聯絡，也沒必要再會這處獨特的地方。儂只想把那段經歷，那份情誼，純美地存封起來，不讓它滲入任何雜質。就如儂喝威士忌，也獨愛Single Malt。有些回憶，仿如陳年佳釀，儲存越久，越是醇郁，越是芳香，越是熨心醉人。
一切，就讓它盪漾在回憶裏吧！
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