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2023-05-25
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❝好久沒吃omakase🫶🏻不手軟の海膽壽司😍❞早前帶媽媽來到了花辰月夕 @kuno 試試這裡的 Dinner Omakase🫶🏻 總共有三個價位，我們試了中價位的Sun和最高價位的Moon。▪️Omakase Sun $1380▪️Omakase Moon $1580🔸總結🔸這裡的omakase價位以dinner來說不算高，可以說是入門級。無論刺身還是壽司都很新鮮，種類也蠻多的，不過未有比較稀有/特別/名貴的魚～ 一開始看到食評看見超多海膽我本身也超期待，這裡的海膽非常新鮮，但比較可惜的是這兩個set用的海膽全部都是馬糞海膽，比較單一，吃到最後的海膽壽司雖然海膽滿瀉視覺效果一流，但始終馬糞海膽比較膩，如果可以加入其他海膽一起會比較balance🥹 建議如果奔著海膽而來的話，加多點錢吃另外一個海膽set會較好！-前菜-✧螢光魷魚 玉子豆腐 日本花螺-刺身-Sun有3道✧薄切鯛魚甜蝦蝦肉魚肉鮮甜，海膽濃郁✧醬油魚子x海膽喜歡店家自家醃製的三文魚籽，甜味偏重，配海膽還蠻搭的✧炙燒梭子魚好香🤎Moon有2道✧真鯛 馬糞海膽 魚子醬✧日本長崎蠔好好吃！非常creamy新鮮✧象拔蚌 青檸汁爽口鮮甜🫶
早前帶媽媽來到了花辰月夕 @kuno 試試這裡的 Dinner Omakase🫶🏻 總共有三個價位，我們試了中價位的Sun和最高價位的Moon。
▪️Omakase Sun $1380
▪️Omakase Moon $1580
🔸總結🔸
這裡的omakase價位以dinner來說不算高，可以說是入門級。無論刺身還是壽司都很新鮮，種類也蠻多的，不過未有比較稀有/特別/名貴的魚～ 一開始看到食評看見超多海膽我本身也超期待，這裡的海膽非常新鮮，但比較可惜的是這兩個set用的海膽全部都是馬糞海膽，比較單一，吃到最後的海膽壽司雖然海膽滿瀉視覺效果一流，但始終馬糞海膽比較膩，如果可以加入其他海膽一起會比較balance🥹 建議如果奔著海膽而來的話，加多點錢吃另外一個海膽set會較好！
-前菜-
✧螢光魷魚 玉子豆腐 日本花螺
-刺身-
Sun有3道
✧薄切鯛魚甜蝦蝦肉
魚肉鮮甜，海膽濃郁
✧醬油魚子x海膽
喜歡店家自家醃製的三文魚籽，甜味偏重，配海膽還蠻搭的
✧炙燒梭子魚
好香🤎
Moon有2道
✧真鯛 馬糞海膽 魚子醬
✧日本長崎蠔
好好吃！非常creamy新鮮
✧象拔蚌 青檸汁
爽口鮮甜🫶🏻
✧蟹 x 海膽
馬糞海膽稍微改過了蟹的鮮味，如果用比較清淡的海膽作搭配會較好
✧鰹魚 櫻花木煙燻 蒜蓉 wasabi
魚味很重不太喜歡😂
-熱食-
✧櫻花蝦海老真章
-壽司- Sun 9貫 Moon 10貫
(這裡的舍利個人覺得有點偏硬)
✧伊佐木 淡味少少嘅魚
✧帆立貝 青檸汁
✧深海池魚 柚子胡椒
✧富山懸 小白蝦 玫瑰岩鹽 青檸皮 膠質滿滿 鮮甜
✧佐賀關池魚 肉質實淨
✧ jek燒 銀鱈魚壽司 魚油好香 軟嫩
✧黑陸魚 神津縣(moon) 油脂感豐富
✧中toro 無筋 魚味x油脂平衡
✧吞拿魚醬油漬
✧馬糞海膽
這裡的生魚片整體而言都蠻新鮮的，overall來說很正路，不過沒有大驚喜位～
-甜品-
✧熊本 金蜜瓜
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✧ ᴛʏᴘᴇ ᴏғ ғᴏᴏᴅ #168hk_omakase
✧ Lᴏᴄᴀᴛion #168hk_tst
✧ Rᴇᴄᴏᴍᴍᴇɴᴅᴀᴛɪᴏn
Moon
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