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2016-03-18
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我並唔係一個無飯不歡既人 所以麵食會係我另一個經常食到既種類之一除左雲吞麵 魚蛋麵 各款港式粉麵 我相信我食得最多會係拉麵 由日本喪食過 返黎之後咀都「雕」埋朋友約食飯 就話介紹我食呢間 不過要我請.....特濃豬骨湯底！！ 一貫日式拉麵店特色 可以自選麵質 配料 追加其他食材 指示十分清晰易明餐廳推介 生薑野菜豚骨拉麵 份量已經令人嚇一嚇 相當豐富 可能我自己比較鐘意食薑類制品或者我可以接受到薑既味道其實薑可以去濕氣 對身體都相當有益 尤其係呢類潮濕天氣野菜包括左大量芽菜 薑絲 小棠菜 紅蘿蔔絲 青蒽等等唔同程度既軟硬度令到呢個咁簡單既野菜租合 好爽口同有唔同咬口層次最令我驚喜係佢並無落到我唔係咁喜歡既'荀" 加分加分!! 哈哈而豚肉方面 係極度「軟林林」佢用既豚用位置脂肪比例較高所以唔會太硬身之如亦都好香油脂味 入口即溶原來都可以出現係豚肉身上 YUMMY!!!麵身方面就揀左硬面 呢個係個人偏好 硬面比較有咬口同勾住個湯底入口會比較多汁 而硬麵係更考驗師傅既時間控制 太快會生太耐會變軟而今次就做得剛剛好 湯底只要做得好 其他可以慢慢調教我相信每一個人都好明白呢個道理 所以湯底先會係
我並唔係一個無飯不歡既人 所以麵食會係我另一個經常食到既種類之一除左雲吞麵 魚蛋麵 各款港式粉麵
我相信我食得最多會係拉麵 由日本喪食過
返黎之後咀都「雕」埋
朋友約食飯 就話介紹我食呢間 不過要我請.....
特濃豬骨湯底！！
一貫日式拉麵店特色 可以自選麵質 配料 追加其他食材 指示十分清晰易明
生薑燒豚肉拉麵
$90
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份量已經令人嚇一嚇 相當豐富
可能我自己比較鐘意食薑類制品或者我可以接受到薑既味道
其實薑可以去濕氣 對身體都相當有益 尤其係呢類潮濕天氣
野菜包括左大量芽菜 薑絲 小棠菜 紅蘿蔔絲 青蒽等等
唔同程度既軟硬度令到呢個咁簡單既野菜租合 好爽口同有唔同咬口層次
最令我驚喜係佢並無落到我唔係咁喜歡既'荀" 加分加分!! 哈哈
而豚肉方面 係極度「軟林林」佢用既豚用位置脂肪比例較高
所以唔會太硬身之如亦都好香油脂味 入口即溶原來都可以出現係豚肉身上 YUMMY!!!
麵身方面就揀左硬面 呢個係個人偏好 硬面比較有咬口同勾住個湯底
入口會比較多汁 而硬麵係更考驗師傅既時間控制 太快會生太耐會變軟
而今次就做得剛剛好
湯底只要做得好 其他可以慢慢調教我相信每一個人都好明白呢個道理 所以湯底先會係「自家秘方」
用豬骨醬油不同既附加材料去煮理 形成左呢個好厚身同好重骨膠原既湯底
飲落去唔會太咸又唔會有個種味精味道 豬骨味好濃郁 清甜味會係味蕾爆發
炙燒豚肉味玉拉麵
$88
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用既都係脂肪比例較高既豚用 但經過炙燒
肉面更香口 有一層口感 而且佢燒得不過火 需要少許焦先可以做到呢個味覺
而麵質 係正常程度 相當我碗硬麵 係有分別的 但都不會話好軟身
朋友就好滿意喇 佢仲話我會偷偷地黎多幾次添!!
我同朋友都各自有一隻溫泉蛋我個隻要追加(+$10) 而朋友個隻就係跟埋既
兩隻個生熟程度都好接近 即係佢個控制都做得好好
半流心狀態 一咬之下個種係滿足感 溏心好香蛋味
哎吔......好想要多隻~~~
餃子 每一次都唔會走得甩 拉麵配煎餃子?! 咪就係薯條同茄汁既關係咁囉?!即叫即煎 熱辣辣咁上枱 皮簿多饀 饀料比例平均 而且佢有層簿脆 令到咬感提昇
確實係皮簿多饀架!! 肉汁亦足夠 新鮮好味
朋友話有炸雞不如都試下啦 咁好啦 抱住個肚都頂硬上啦睇落以為炸到好乾身既 點不知咬左一落去之後係會流汁
而且雞肉好嫩滑 唔似係炸過黎 火候控制真係唔係我呢D巿民你可以明白
配合埋個燒汁甜甜地咁 好滋味 一份五件.....飽住食都眨下眼食晒
食過咁多間拉麵店 第一次食廣島風味
出乎我意料地好 未去到廣島之前唯有食住先啦!!!
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