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2016-12-09
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幸得好友推薦，還是頭一回品嚐私房菜，想不到是這麼令人驚喜及滿足。餐廳位於工廈，一推門入去，感覺舒服，裝潢清新，牆上掛滿食客的即影即有相片。餐廳亦另闢一個角落售賣有機護膚品及自家設計的袋飾。因為訂枱前已先決定好今晚的菜式，所以我們一邊喝着桑杏茶，一邊聊天等待食物上枱。桑杏茶用上桑葉、雪梨及紅蘿蔔去煲，味淡解渴。醉香南非鮑魚先來冷盤小食，就是醉香南非鮑魚！聞一聞，濃濃的酒味撲鼻。咬一口，厚肉的鮑魚彈牙，吃落酒味卻不刺鼻。杏汁豬肺湯其實我頗喜歡飲杏汁豬肺湯，但因為功序太繁複，平時根本不會在家品嚐到。記得之前在一家潮洲菜館喝到，就念念不忘，所以當初知道這裡亦會提供，當然要落order！聽店主介紹，炮製湯前，會先將南北杏攪碎，令湯更濃香。他們棄用豬骨，反而用價錢較貴的蝴蝶腩，加上雞腳、馬碲等材料，入口清甜！江南百花雞這是一道花心思的菜式！別以為江南百花雞是一隻雞，除了雞頭、雞翼外，其實雞皮下全部釀有蝦膠！百花即是蝦膠，面上撒有江南時令花。將雞夾起，可看到薄薄的雞皮下，釀有蝦膠。一入口，蝦膠爽彈鮮美，雞皮帶少許爽口，薄而不膩，整體口感豐富，令人有驚喜。紅燒元蹄又一碟令大家「哇」的菜式！這是一隻真元
幸得好友推薦，還是頭一回品嚐私房菜，想不到是這麼令人驚喜及滿足。
餐廳位於工廈，一推門入去，感覺舒服，裝潢清新，牆上掛滿食客的即影即有相片。
餐廳亦另闢一個角落售賣有機護膚品及自家設計的袋飾。
因為訂枱前已先決定好今晚的菜式，所以我們一邊喝着桑杏茶，一邊聊天等待食物上枱。桑杏茶用上桑葉、雪梨及紅蘿蔔去煲，味淡解渴。
醉香南非鮑魚先來冷盤小食，就是醉香南非鮑魚！聞一聞，濃濃的酒味撲鼻。咬一口，厚肉的鮑魚彈牙，吃落酒味卻不刺鼻。
杏汁豬肺湯其實我頗喜歡飲杏汁豬肺湯，但因為功序太繁複，平時根本不會在家品嚐到。記得之前在一家潮洲菜館喝到，就念念不忘，所以當初知道這裡亦會提供，當然要落order！
聽店主介紹，炮製湯前，會先將南北杏攪碎，令湯更濃香。他們棄用豬骨，反而用價錢較貴的蝴蝶腩，加上雞腳、馬碲等材料，入口清甜！
江南百花雞這是一道花心思的菜式！別以為江南百花雞是一隻雞，除了雞頭、雞翼外，其實雞皮下全部釀有蝦膠！
百花即是蝦膠，面上撒有江南時令花。將雞夾起，可看到薄薄的雞皮下，釀有蝦膠。一入口，蝦膠爽彈鮮美，雞皮帶少許爽口，薄而不膩，整體口感豐富，令人有驚喜。
紅燒元蹄又一碟令大家「哇」的菜式！這是一隻真元蹄！份量大得令我們有點負擔，因為剛才吃完湯渣及雞已有點飽肚。
相機先食後，店員幫忙切開。單單看着她不廢功夫、幾刀就切好，已感覺到元蹄應該很軟腍。一入口，果然軟腍得令人驚嘆！元蹄入口即化，吃落不肥膩。再加上是梅菜汁，絕對是佐飯首選。
飄香荷葉飯這個荷葉飯荷香味淡，面上鋪滿雞肉、冬菇等，最適合是淋上梅菜汁，即使前幾道菜已吃得有點飽肚，但仍難以抗拒地吃了一整碗飯。
蟲草花上湯浸時蔬清淡的的菜能清清腸胃。為了提鮮，加入不少蝦乾調味。
百花蜜脆鱔這個鱔又是另一推介之作。
厚而大的鱔採用台灣來貨，超薄的粉漿吃落鬆化，鱔肉肥美，既爽且彈，實在令人難忘。
海皇豆腐超滑豆腐上鋪滿蟹絲，調味清淡，透過大量葱花令到味道增濃，為晚餐劃上完美句號。
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