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2023-06-27
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秋田喺尖沙咀出晒名係高級日本餐廳😋今晚試佢哋omakase分量十足，每一道都好精緻水雲醋物: 酸酸甜甜易入口，入面有青瓜青檸，味道更清新子池尤魚: 入面有一粒粒魚子，脆卜卜帶鮮甜味，好得意😎青檸啫喱: 甜甜地好好味糖蕃茄沙律🍅落左少少沙律醬，蕃茄糖度相對高好甜好得意，清一清口腔。❁ 刺身長崎縣華漣蠔師傅落左酸汁，蠔唔太大隻，但味好香濃，好滑❤️真名鰹口感柔軟，味道清爽帶魚肉香深海池魚本身已經好肥，肉質厚實，油味真係好香好香赤貝爽身經過師傅拍打之後即時收縮，好新鮮油甘魚腩✨✨經火炙後，魚油出曬黎，上面仲加左胡椒芥末調味，勁香魚油味，好香。油甘魚極厚切❤️師傅好大方，切左勁厚，平時2倍咁多，魚香油香並重。蒸蛋呢個好高質有大大片魚、蟹肉同菇🫶🏻好足料❁ 壽司🔸赤身醬油漬🔸池魚 七色芝麻❤️❤️❤️🔸煙熏銀雪魚 火炙燒魚皮焦香微脆有少少xo醬🔸右口魚魚邊 勁肥美，加上燒汁火炙食嘅時間係暖大片油份更多油脂激香😛🔸呑拿魚 火炙用手食 紫蘇葉、炸蒜片調味，油份多輕輕燒已超好食❁ 蟹肉海膽飯除咗蟹肉、海膽✨❤️仲有三文魚子、蟹膏。整得好靚好吸引😊飯上面放滿海膽、蟹膏，食落鮮甜。三文魚子用酒醃過，食落帶酒香。❁ 海
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水雲醋物: 酸酸甜甜易入口，入面有青瓜青檸，味道更清新
子池尤魚: 入面有一粒粒魚子，脆卜卜帶鮮甜味，好得意😎
青檸啫喱: 甜甜地好好味
糖蕃茄沙律🍅
落左少少沙律醬，蕃茄糖度相對高好甜好得意，清一清口腔。
❁ 刺身
長崎縣華漣蠔
師傅落左酸汁，蠔唔太大隻，但味好香濃，好滑❤️
真名鰹
口感柔軟，味道清爽帶魚肉香
深海池魚
本身已經好肥，肉質厚實，油味真係好香好香
赤貝
爽身經過師傅拍打之後即時收縮，好新鮮
油甘魚腩✨✨
經火炙後，魚油出曬黎，上面仲加左胡椒芥末調味，勁香魚油味，好香。
油甘魚
極厚切❤️師傅好大方，切左勁厚，平時2倍咁多，魚香油香並重。
蒸蛋
呢個好高質有大大片魚、蟹肉同菇🫶🏻好足料
❁ 壽司
🔸赤身醬油漬
🔸池魚 七色芝麻❤️❤️❤️
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🔸煙熏銀雪魚 火炙燒魚皮焦香微脆有少少xo醬
🔸右口魚魚邊 勁肥美，加上燒汁火炙食嘅時間係暖
大片油份更多油脂激香😛
🔸呑拿魚 火炙用手食 紫蘇葉、炸蒜片調味，油份多輕輕燒已超好食
❁ 蟹肉海膽飯
除咗蟹肉、海膽✨❤️仲有三文魚子、蟹膏。整得好靚好吸引😊飯上面放滿海膽、蟹膏，食落鮮甜。三文魚子用酒醃過，食落帶酒香。
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❁ 海膽天婦羅
紫蘇葉包住海膽再拎去炸，外皮香脆食落啖啖海膽，食到海膽嘅鮮，仲有淡雪鹽自行調味😆
❁ 湯品
用魚骨長時間熬製，魚湯呈奶白色，新鮮清甜。勁高蛋白質、骨膠原🤤🤤🤤
❁ 甜品
有奶凍、生果、雪糕超滿足🫶🏻
📍 秋田刺身日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀天文台圍8號2樓
#廚師發辦 #尖沙咀美食
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