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2025-06-10
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平時Omakase食得多但係割烹料理第一次試😋今日揀咗呢間餐廳水準好高❤️用上時令嘅海鮮加上師傅既技巧係一個非常高級嘅體驗🇯🇵 叫左兩個唔同既套餐😀 優雅嘅裝修加上每道菜色顯然師傅嘅心思絕對值回票價😍⭐️ 先付 🥗頭盤用上近江鴨胸🦆配上娃娃菜菠菜同埋甘筍🥦口味清甜又開胃⭐️ 茶碗蒸 🍳兩碗茶碗蒸同樣十分滑溜🥚一碗配上螢光魷魚另一碗配上海膽鮮味十足🦑 ⭐️ 季節刺身 🐠用上靜岡縣嘅白吞拿魚同埋深海池魚🩵配上酸汁輕輕更提出鮮味🥹 另外一道小池魚用上薑蓉調味恰到好處🫚清爽到十足而唔會太濃烈 接下來一邊有爽口既北海道赤貝🐚 另一份配上北海道嘅紫針海膽💜礦物味非常豐富💎⭐️ 燒物 🔥兩道燒物嘅火候程度完全展現師傅嘅功架😍 來自名古屋嘅鰻魚完全逼得出油香既豐腴🤪北海道嘅喜之次既質素更加唔使多講❄️肉質細膩不加調味已經好出色⭐️ 揚物 🍞用上花竹蝦造成嘅蝦多士酥脆得來好有創意🎨醬汁用上蝦膏煮成充滿濃郁鮮味🧡⭐️ 蔥吞拿魚手卷 🍙吞拿魚半蓉嘅口感十分肥美🤓配上蔥花唔會太膩⭐️ 季節刺身 🍂跟住落嚟嘅刺身全部都係重頭戲🥰 大拖羅加上火炙嘅效果入口即溶充滿香氣🍣北海道嘅毛蟹帶天然嘅清甜感可見用料嘅質素🦀⭐️ 季節壽司 🍱富山
先付
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頭盤用上近江鴨胸🦆配上娃娃菜菠菜同埋甘筍🥦口味清甜又開胃
茶碗蒸
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茶碗蒸
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兩碗茶碗蒸同樣十分滑溜🥚一碗配上螢光魷魚另一碗配上海膽鮮味十足🦑
季節刺身
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季節刺身
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季節刺身
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季節刺身
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季節刺身
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用上靜岡縣嘅白吞拿魚同埋深海池魚🩵配上酸汁輕輕更提出鮮味🥹 另外一道小池魚用上薑蓉調味恰到好處🫚清爽到十足而唔會太濃烈 接下來一邊有爽口既北海道赤貝🐚 另一份配上北海道嘅紫針海膽💜礦物味非常豐富💎
燒物
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燒物
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兩道燒物嘅火候程度完全展現師傅嘅功架😍 來自名古屋嘅鰻魚完全逼得出油香既豐腴🤪北海道嘅喜之次既質素更加唔使多講❄️肉質細膩不加調味已經好出色
揚物
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用上花竹蝦造成嘅蝦多士酥脆得來好有創意🎨醬汁用上蝦膏煮成充滿濃郁鮮味🧡
蔥吞拿魚手卷
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吞拿魚半蓉嘅口感十分肥美🤓配上蔥花唔會太膩
季節刺身
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季節刺身
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跟住落嚟嘅刺身全部都係重頭戲🥰 大拖羅加上火炙嘅效果入口即溶充滿香氣🍣北海道嘅毛蟹帶天然嘅清甜感可見用料嘅質素🦀
季節壽司
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季節壽司
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季節壽司
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富山灣既白蝦帶淡淡的甜味好爽口🤍 赤貝同樣口感豐富❤️ 最期待嘅啖啖馬糞海膽😎呢款口感比較Creamy好澎湃好滿足🤗
煮物
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蝦膠釀入海蔘裡面口感充滿層次🦞 湯底用瑤柱點綴加入玄米茶既口味好Refreshing🍵
特上天婦羅
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特上天婦羅
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特上天婦羅
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天婦羅同樣係好考驗師傅嘅功架💪🏻炸漿夠薄不帶油膩感 松葉蟹同埋鮑魚完全保留了鮮嫩既口感🐋 甘筍炸過更顯香甜
御飯
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御飯
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馬友魚飯配上枝豆同高菜嘅點綴🫛魚油香包裹每一粒飯粒😻 另一道用上蠔肉配釜飯鮮味精華洋溢🦪
甜品
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最後以自家製嘅蕨餅作結🍡口感份外黏糯果然細節位都好有心思💓
张贴
