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2022-11-14
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嚟到銅鑼灣搵食，第一時間諗起「壽兵衛 - 壽喜燒專門店」吸引我的是和牛和熟成牛壽喜燒，猶記得上次到到訪，師傅炮製得實在出色美味。😊星期日嘅午市，最啱享受無拘束享受 lunch set。也有八成滿座，每個座位都可以席前觀看師傅純熟利落嘅功架炮製美食。提供午市套餐和特選和牛套餐😍這款「兵之膳」午市套餐同時有9道菜🥢。🥢頭盤有刺身三點北海道帆立貝，肉厚鮮甜！深海池魚，肉質較結實，帶點魚油香。中拖羅，好fatty 的魚肉，脂肪比例較多，魚油甘香，份量啱啱好不至於肥膩，🥢茶碗蒸放上晶凝通透嘅三文魚子，加入滑溜蒸蛋更具口感。🥢𨶹西風壽喜燒Kansa Style Sukiyaki一次過展示所選嘅肉類原裝版本。先來「精選和牛肉眼」，「精選和牛西冷」選用A4和牛：和牛西冷肉質較為軟滑，入口甘甜完全冇渣，牛脂慢慢在口腔內溶化，超美妙體驗。和牛肉眼同樣油脂豐富，蘸上日本蛋吃頓時增添軟滑入口感。🥢鹽燒牛舌牛舌好厚切，並非全熟，入口勁爽又富有肉汁，不用咬開整建放入口，慢慢咀嚼，牛舌獨有嘅香味完全融化於口腔，非常滋味。🥢美國21日熟成牛質感較為實在，味道有層次不是只有牛脂香。配合來自日本嘅四季時蔬和濃郁嘅壽喜燒醬
嚟到銅鑼灣搵食，第一時間諗起「壽兵衛 - 壽喜燒專門店」吸引我的是和牛和熟成牛壽喜燒，猶記得上次到到訪，師傅炮製得實在出色美味。😊
星期日嘅午市，最啱享受無拘束享受 lunch set。也有八成滿座，每個座位都可以席前觀看師傅純熟利落嘅功架炮製美食。
提供午市套餐和特選和牛套餐😍這款「兵之膳」午市套餐同時有9道菜🥢。
🥢頭盤有刺身三點北海道帆立貝，肉厚鮮甜！
深海池魚，肉質較結實，帶點魚油香。
中拖羅，好fatty 的魚肉，脂肪比例較多，魚油甘香，份量啱啱好不至於肥膩，
🥢茶碗蒸放上晶凝通透嘅三文魚子，加入滑溜蒸蛋更具口感。
精選和牛西冷
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🥢𨶹西風壽喜燒Kansa Style Sukiyaki一次過展示所選嘅肉類原裝版本。
先來「精選和牛肉眼」，「精選和牛西冷」
選用A4和牛：和牛西冷肉質較為軟滑，入口甘甜完全冇渣，牛脂慢慢在口腔內溶化，超美妙體驗。
和牛肉眼同樣油脂豐富，蘸上日本蛋吃頓時增添軟滑入口感。
🥢鹽燒牛舌牛舌好厚切，並非全熟，入口勁爽又富有肉汁，不用咬開整建放入口，慢慢咀嚼，牛舌獨有嘅香味完全融化於口腔，非常滋味。
🥢美國21日熟成牛
質感較為實在，味道有層次不是只有牛脂香。配合來自日本嘅四季時蔬和濃郁嘅壽喜燒醬汁，非常滋味😋👍🏻
🥢時令野菜四點日本津白，清甜爽脆，配合芋絲，同樣以壽喜燒熬煮，非常入味!
🥢美國熟成肉眼(80g)
一人套餐每人再選出一款肉類，二人點選唔同項目也會幫你分開方便享用，非常細心！
🥢黑豚西冷片 (80g)來自西班牙伊比利亞豬而非日本黑豚，肉質同樣爽甜，大大塊切得厚薄適中。
🥢再來一個炒烏冬，煙韌滑溜，吸滿之前炮製和牛的肉汁和壽喜燒汁的精華，非常惹味！
🥢舞茸菇清湯湯底清澈，舞茸菇可以減輕肉類的油膩。
🍮最後來一客水玄信餅，水晶球般，清甜解膩，配黃豆粉也不失甜美可口。😋😊
今晚吃到高質和牛，套餐價錢合理，亦可以觀看師傅即席烹調食材直接送上😍 滿足而回！
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