彩羽壽司家 (已改名) 查看

女朋友話今次帶我去食一次特別嘅Omakase,地點在灣仔.點咗凜RIN 春季限定晚餐，幸好我們肚餓早點已經到達，六點鐘係第一批客，否則...... 人滿之患！上桌係一碟香脆的鱈魚乾，點上沙律醬，食到停唔到口！為今晚Omakase 展開序幕首先係前菜2款：籽持魷魚 - 軟滑嘅鮮魷魚包住滿滿嘅魚籽，口感綿軟汁煑八爪魚 - 慢煑八爪魚香甜入味剌身4款：1）真鯛配梅肉醬，酸甜提鮮，清爽鮮甜2）大分縣生蠔配松露酸汁，蠔身偏細，海水味不重，但係清甜爽脆清甜爽脆3）𤯵光魷魚配醋麵豉醬，味道可口4）煙燻富士山三文魚配以洋蔥、蒜頭、白蔥、酸汁。儀式感豐富，自行打開蓋，打卡一流。煙燻味濃郁但又不搶三文魚鮮味壽司壽8款：1）墨魚竹炭葉海鹽，味道比較淡2）金綫鯛（紅衫魚），味道逐歩提昇3）帶子配柚子醬油，直接食用，味道清甜4）池魚，清甜鮮爽5）火炙銀鱈魚，炙後魚脂香味滿滿6）北海道紫膽，鮮而不腥7）拖羅，最有囗感，入口即化8）自家製太卷，顧客慕名而來必食嘅！有滿滿嘅海膽、拖羅、小青瓜，還有醬油漬蛋黃！口感豐富，必定要試！跟住係江戶前玉子燒，原來用蛋、魚和蝦用傳統方法製成，入口後顛覆了我對玉子燒的觀感！味道不太