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2020-04-28
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上個禮拜生日朋友仔生日，同佢去左鮨文慶祝。餐廳裝修日系，每個客人入餐廳前都要量體溫又比酒精搓手液我地消毒雙手，確保大家食得安心。我地叫左個$1580 set：鵝肝金箔茶碗蒸 - 鵝肝和金箔的配搭感覺份外矜貴，鵝肝好香濃creamy，蒸蛋嫩滑。鱆紅魚 - 肉質爽口清脆，配埋柚子皮，味道清新。春子鯛 - 春子鯛係日本真鯛的幼魚，肉質軟身，以微酸的酸汁啫喱點綴，更能品嚐春鯛的鮮味與肉質。墨魷魚 - 口感嫩中帶脆，加左鹽同橘子汁，帶出左刺身的鮮味。櫻鱒 - 日本原產的三文魚，無挪威三文魚咁結實，肉質滋潤，魚味較鮮。深海池魚 - 剌身輕輕炙燒過後迫出魚脂，肉質細緻爽口帶油份。鱒魚籽 - 味道較一般三文魚籽淡口，口感爽脆。象拔蚌腹 - 口感彈牙。吞拿魚面頰肉- 嫩得黎有咬口。拖羅 - 魚香恰到好處，非常甘香，入口即溶。小肌 – 以鹽醋醃製，味道鮮美之餘也略帶酸甜。點紋牡丹蝦 -蝦膏用火燒過，蝦膏更豐腴甘香，蝦肉彈牙。白身魚湯 - 味道濃郁鮮甜。穴子 - 肉質軟腍，口感較一般鰻魚佳。海膽杯 - 賣相精緻，海膽鮮甜，齒頰留香。右口魚邊手卷 - 滿口油香而不失嫩滑。果物 - 福岡士多啤梨配靜岡蜜瓜，鮮甜
鵝肝金箔茶碗蒸 - 鵝肝和金箔的配搭感覺份外矜貴，鵝肝好香濃creamy，蒸蛋嫩滑。
鱆紅魚 - 肉質爽口清脆，配埋柚子皮，味道清新。
春子鯛 - 春子鯛係日本真鯛的幼魚，肉質軟身，以微酸的酸汁啫喱點綴，更能品嚐春鯛的鮮味與肉質。
墨魷魚 - 口感嫩中帶脆，加左鹽同橘子汁，帶出左刺身的鮮味。
櫻鱒 - 日本原產的三文魚，無挪威三文魚咁結實，肉質滋潤，魚味較鮮。
深海池魚 - 剌身輕輕炙燒過後迫出魚脂，肉質細緻爽口帶油份。
鱒魚籽 - 味道較一般三文魚籽淡口，口感爽脆。
象拔蚌腹 - 口感彈牙。
吞拿魚面頰肉- 嫩得黎有咬口。
拖羅 - 魚香恰到好處，非常甘香，入口即溶。
小肌 – 以鹽醋醃製，味道鮮美之餘也略帶酸甜。
點紋牡丹蝦 -蝦膏用火燒過，蝦膏更豐腴甘香，蝦肉彈牙。
白身魚湯 - 味道濃郁鮮甜。
穴子 - 肉質軟腍，口感較一般鰻魚佳。
海膽杯 - 賣相精緻，海膽鮮甜，齒頰留香。
右口魚邊手卷 - 滿口油香而不失嫩滑。
果物 - 福岡士多啤梨配靜岡蜜瓜，鮮甜濃厚又多汁。
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