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2025-07-12
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AOAO (中環)中環皇后大道中38號萬年大廈14樓🐟 HAMACHI魚刺身軟嫩新鮮，鹹蛋黃碎增添鹹香不蓋魚鮮。苦瓜薄片處理得宜，苦味淡而回甘，南瓜泥基底提供自然甜味平衡。🥗 醃番茄沙律番茄配上清湯製成的奶油醬輕盈開胃，醃番茄酸度明亮。新鮮羅勒葉添清香，整體清爽適合作為前菜。 🎃 焦糖南瓜南瓜表面焦糖脆殼出色，肉桂粉香氣克制。杏仁片增加脆感，甜度適中不膩，溫熱上桌風味最佳。 🐖 日式吉列豬扒（伊比利亞豬梅肉）梅肉部位油脂勻稱，肉汁保留佳。麵衣薄脆不油膩，配梅子酸奶醬比傳統豬排醬清爽。旁附高麗菜絲很解油膩。 🦀 蟹黃油烏冬蟹黃油醬汁鮮濃不腥，烏冬掛汁力強。生蛋黃拌開後增添滑順感，蔥絲和芝麻提香。十分出色，建議趁熱食用。 🍰 甜點- 迷你蜜瓜大福：麻糬皮不厚，內餡蜜瓜果肉清甜，很好吃。 - 抹茶芝士蛋糕：茶味不太濃，芝士味夠重，所以沒有微苦，上習芝士層綿密，不錯。 🥃 飲品- AMBER：酪梨油提供滑順口感，蜂蜜甜度不太高，適合鍾意濃酒味的人士。 - H2O SOUR：氈酒+蘋果基底，玫瑰接骨木花香突出，酸度明亮解膩首選，較易入口。
中環皇后大道中38號萬年大廈14樓
🐟 HAMACHI
魚刺身軟嫩新鮮，鹹蛋黃碎增添鹹香不蓋魚鮮。苦瓜薄片處理得宜，苦味淡而回甘，南瓜泥基底提供自然甜味平衡。
🥗 醃番茄沙律
番茄配上清湯製成的奶油醬輕盈開胃，醃番茄酸度明亮。新鮮羅勒葉添清香，整體清爽適合作為前菜。
🎃 焦糖南瓜
南瓜表面焦糖脆殼出色，肉桂粉香氣克制。杏仁片增加脆感，甜度適中不膩，溫熱上桌風味最佳。
🐖 日式吉列豬扒（伊比利亞豬梅肉）
梅肉部位油脂勻稱，肉汁保留佳。麵衣薄脆不油膩，配梅子酸奶醬比傳統豬排醬清爽。旁附高麗菜絲很解油膩。
🦀 蟹黃油烏冬
蟹黃油醬汁鮮濃不腥，烏冬掛汁力強。生蛋黃拌開後增添滑順感，蔥絲和芝麻提香。十分出色，建議趁熱食用。
🍰 甜點
- 迷你蜜瓜大福：麻糬皮不厚，內餡蜜瓜果肉清甜，很好吃。
- 抹茶芝士蛋糕：茶味不太濃，芝士味夠重，所以沒有微苦，上習芝士層綿密，不錯。
🥃 飲品
- AMBER：酪梨油提供滑順口感，蜂蜜甜度不太高，適合鍾意濃酒味的人士。
- H2O SOUR：氈酒+蘋果基底，玫瑰接骨木花香突出，酸度明亮解膩首選，較易入口。
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