CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

Chef Stage de Eddy Chu 是一間我回頭幫襯率幾高又有品質保証的西餐廳, 但我還真是頭一次在茶市時間來到。鬼叫今日的日程真的太滿了, 辛苦死了, 午餐都未食。餓腸轆轆, 一於找間好的餐廳去奬勵一下自己, 於是同同行來了這餐廳, 好開揚的店面, 坐得舒服又不太嘈雜, 是抖抖腳的好地方。太餓了, 我點了個特餐而朋友早有準備食了個勁大早餐故只點了一個茶餐。細看兩者的差別就是我多了一個海鮮拼盤, 但一看內含的食材就真的值了。 海絴盤包了一隻味濃的蠔﹑一隻實肉彈牙﹒鮮味的紅蝦﹑一大大粒浸在特調的日本味噌蜜糖汁的刺生Grade的帶子, 鮮甜味足令人連汁都不錯過。 一粒東蔭功汁的東風螺, 以為咁嗆的汁會蓋哂了螺鮮, 事實郤相反, 兩者配在一起, 鮮味倍增。最有還有足足四片的蟶了刺生, 爽口鮮味, 沾沾那微辣香草汁，真的好食都停不了。雖是下午茶但無論是蒜蓉法包, 還是那蛋都是交足貨, 前者是熱脆剛出爐，後者炒蛋鮮﹑滑, 太陽蛋橙紅橙紅的好討喜, 好新鮮蛋味濃厚。煙三魚, 友人說不死咸好鮮, 我的火腿厚切, 肉質嫩滑多汁, 又有咬口, 蜜糖味淡淡的反而帶出火腿的咸香, 好味。我們交換了