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2013-05-30
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隨著香港餐廳越開越多，個人搵食心態亦慢慢由見新就想試，變為有質素的才想試，而當找到一間好的餐廳，亦不會介意一吃再吃，就如位於觀塘如心艾朗酒店的forte，上週已是第三次前去! 首次到訪品嚐了tasting lunch，上次則是試吃Semi-buffet dinner，而今次就是與FHY、文迪及jj一同前來，試吃全新仲夏鮮蝦薈自助晚餐。餐廳環境還是仍舊清靜而迷人，令人未食先感輕鬆愉快；先報上資料，自助晚餐由6點開始，週一至四每位收費只是大人$338／小童$168； 如週五至日、公眾假期及其前夕也不過大人$368／小童$188，另外更設有信用卡折扣，相當抵食! 雖然如此，buffet的陣容也不少，共有30多款精選前菜及熱葷，以下逐一介紹：首先是沙律，buffet主題是仲夏鮮蝦薈，所以都選用大量鮮蝦製作，這款雜果鮮蝦沙律就清新又開胃，十分討好。蕃茄芝士火箭菜沙律亦是個人心水，很喜歡芝士夠濃郁，配上清甜蕃茄同火箭菜超夾呢，另外尚有更多的水果、鴨胸沙律，無奈是胃納有限，未能全部品嚐! 這裡的buffet也有口水雞，見狀馬上叫CEO試，不過其實雞件一點不辣啦! 美味又營養豐富的煙三文魚，就至適合
首次到訪品嚐了tasting lunch，上次則是試吃Semi-buffet dinner，而今次就是與FHY、文迪及jj一同前來，試吃全新仲夏鮮蝦薈自助晚餐。餐廳環境還是仍舊清靜而迷人，令人未食先感輕鬆愉快；先報上資料，自助晚餐由6點開始，週一至四每位收費只是大人$338／小童$168； 如週五至日、公眾假期及其前夕也不過大人$368／小童$188，另外更設有信用卡折扣，相當抵食!
雖然如此，buffet的陣容也不少，共有30多款精選前菜及熱葷，以下逐一介紹：首先是沙律，buffet主題是仲夏鮮蝦薈，所以都選用大量鮮蝦製作，這款雜果鮮蝦沙律就清新又開胃，十分討好。蕃茄芝士火箭菜沙律亦是個人心水，很喜歡芝士夠濃郁，配上清甜蕃茄同火箭菜超夾呢，另外尚有更多的水果、鴨胸沙律，無奈是胃納有限，未能全部品嚐!
這裡的buffet也有口水雞，見狀馬上叫CEO試，不過其實雞件一點不辣啦! 美味又營養豐富的煙三文魚，就至適合孕媽媽進食了，另外巴馬火腿配蜜瓜也是個人心水至愛，共吃了3-4件之多，滿足非常!
冰鎮海鮮吧亦是buffet的亮點之一，當中包括冰島凍蝦、阿拉斯加蟹腳及全殼藍青口，海鮮迷一定滿足。當晚我也忍不住吃了兩支蟹腳，多肉又鮮甜，質素不錯的。
forte始終是主打意大利及日本菜，所以日式頭盤的選擇也特多，在繁多的冷盤小食中，個人認為不可錯過松露溫泉蛋，又香又滑的半熟玉子，加上蟹籽等滋味特別豐富。還有更多的新鮮刺生，以及精選壽司，也是無限量供應，刺生迷一定滿載而回歸；另外鹽燒大蝦也是公關的推介，簡單以天然海鹽焗製，以引發海蝦的天然鮮味，相當回味呢! 據知餐廳還會輪流供應另一系統的大蝦美食如杏汁百花蝦丸、基圍蝦咯嗲等，大家不妨留意一下。另外還有即席切燒西冷，與燒豬輪流供應出場，前者經試食質素不錯呢。
怎麼今次沒有了美味麵包籃? 原來改為buffet上自行挑選，同場還有即焗pizza。我當晚就拎了香脆的grissini拌以是日餐湯，感覺完滿；熱盤環節中，第一項就是我極愛的炸魚，最重要是拌以香滑又滋味的他他醬，絕對是人間美味! 其他的熱盤並不會只以肉類為主，綠色蔬菜的比例頗高的，又令孕媽媽很欣賞。轉角還有羊架拌pasta、日式關東煮以及大大條蒸海斑，款式雖不算很多，但選擇均令人滿意。
媽媽嗜甜，來到甜品區自然非常興奮：黑森林蛋糕、甘筍蛋糕、紅豆綠茶慕絲蛋糕、雲石芝士蛋糕、芒果慕絲、黑朱古力慕絲蛋糕、意式奶凍、精美果盤，全部都很精緻吸引，還有香氣令人極度動心的朱古力火鍋! 要讚這裡提供的不同於坊間又水又流的噴泉，而係用上65%香濃幼滑朱古力醬，吸引力自然大增啦!
餵飽相機又等齊人後，也是時間開餐了! 我的第一碟以沙律及海鮮為主，陣容豐富，全部質素均令人滿意，吃得一點不剩的。當晚還點了Cranberry juice佐餐，酸甜清新十分開胃，以求吃多幾碟。
然後品嚐是日餐湯甘筍忌廉湯，拌以香脆grissini相當吸引。之後已經忍不住要吃炸魚，還有鹽燒大蝦、溫泉蛋、口水雞等，味道都不錯的；與此同時，師傅又由buffet table精心堆砌了刺身拼盤俾我地，成品除了精美吸引，還相當鮮甜美味，當中特別喜歡牡丹蝦，極鮮。
第四碟開始品嚐熱盤，除了香羶美味的羊架，又吃了不少蔬菜，感覺健康得多!
Buffet又會送贈每位御前大蝦，菜式以來自越南的大頭蝦入饌，蝦膏滿溢，入口豐腴甘甜，調味微帶酸甜十分開胃，真的很適合這個悶熱的天氣享用呢。
另外也試了切燒西冷，肉質好嫩，質素不俗，如非太飽可來兩大件!
展開甜品前，師傅還額外多做了大蝦壽司給我們，味道十分鮮美；但更為驚艷是刺生飯蛋糕，其陣容非常鼎盛、用料極度新鮮，吃來鮮甜美味極了! 如果人多慶祝生日，十分推介選點這款美味可口的「蛋糕」的。
之後到甜品環節了，由於成品全部很精緻，我每款也沒放過，當中特別喜歡黑朱古力慕絲蛋糕，脆脆的餅碎是為亮點；另外意式奶凍也很香滑。
其實buffet更會附送每位美酒車厘子(Cherry Jubilee)，為了小朋友都可品嚐，那酒味超級輕柔，其實不說一點都吃不出來，我也很放心享用；加上香又滑的雪糕，美味之下很快成杯KO!
已經飽到上心口，但最後都忍不住吃多轉朱古力火鍋，用上優質朱古力真的特別美味呢。
本來Buffet更會包咖啡/茶（免費送贈的項目真多呢），但當晚在場每位都早已飽到飲不下啦.... 據公關透露，餐廳接著會推出父親節優惠，早午自助餐每位$288+10%，每4位成人惠顧並可享父親節蛋糕1個；自助晚餐也只每位$388+10%，每4位成人惠顧可享父親節蛋糕1個，每位父親更可享海膽三文魚籽伴清酒鮑魚1客；而兩者在6月4日前預訂及全數付款可享88折優惠，未想到如何慶祝的，實在可以考慮呀!
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