麥文記麵家

营业中

休息中

光顧了這兒恐怕也有超過十多年吧 (數數手指，可能還不止於此呢)。不是經常來，但每隔兩三個月就會心思思想過來吃碗雲吞麵或是豬手河去止一下口癮....是日下午又一枝公前來。時候早了些，難得有卡位，馬上坐下來，不及細想，速速來一碗自己一向心儀的豬手河...不知怎的，久未遇上的特香濃的南乳香好像有點減弱了，豬手的皮也好像沒有從前的炆得入口即化 (雖然肉的部份仍是相當的淰軟)；粉不算特別的滑口，但粗幼度倒是頗合自己的個人口味....當然水準仍是比普通的粉麵舖高了一班，但對我這一類算是老主顧來說，要求自然就更高了....來到麥文記不吃雲吞，就等於去到得龍不叫金錢雞一般，尤如走入寶山空手而回。先嘗一口雲吞湯底，有很濃的大地魚香，很清澈的顏色，是一流的水平，真是要小弟從荷包掏多些錢來多碗淨湯也不會皺眉頭；雲吞餡雖是全蝦，但店方用的蝦勝在夠新鮮，入口很夠爽甜彈牙，還是吃得過的....同樣一場來到，不叫一碟馳名的菜花，怎說得過去 ? 進口全然無渣又爽甜，不愧為招牌。要小弟花多一兩塊錢來一小碟蠔油伴吃 ? 簡直是暴珍天物的行徑.....仍是吃得很愜意....十多年來，從來沒有改變.....