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2017-09-09
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朋友知道我愛吃西餐，所以趁著工作的空檔與我到來「CHEF STAGE de Eddy Chu」，邊享受美食再欣賞尖沙咀的景觀，好好放鬆一下。午餐時段，餐廳坐滿了客人，可見這間餐廳的受歡迎程度不低。要數這裡最令我印象深刻的一環，絕對是餐廳的景觀。餐廳位於高層，可以飽覽尖沙咀區內景觀。從這個角度俯視九龍公園，更有點像美國紐約的中央公園，同樣在密集的城市裡藏有一大片茂密的樹林，相當賞心悅目。欣賞景觀之餘我亦不忘吃東西，香濃脆口的蒜蓉包為我開啟味蕾。油份不算多，味道拿捏得不錯。這天的餐湯是香濃的蕃茄海鮮湯，配料有薯仔粒，蝦、蜆肉和蠔。湯的味道鮮甜，品嚐到海鮮的鮮味又有蕃茄酸甜的清新感。湯的口感較稠身，有點蕃茄蓉般的質感，非常足料。是日沙律為蜜糖芥辣煙鴨胸沙律，用上新鮮的沙律菜和美味的煙鴨胸，再配合蜜糖芥辣醬，香口之餘又不會膩。唯一是沙律菜份量較少，而且粟米粒被烘得有點乾，其他都很好。餐廳提供了超抵食的海鮮拼盤，有生蠔、鮑魚、聖子刺身、蝦和日本刺身帶子，愛海鮮的我們也加配了一套。刺身聖子屬於爽爽脆脆的口感，只不過聖子味道較淡，但是口感絕對是一流，而且勝在份量相對也算多。這份日本刺身帶子很特別的用
午餐時段，餐廳坐滿了客人，可見這間餐廳的受歡迎程度不低。
要數這裡最令我印象深刻的一環，絕對是餐廳的景觀。餐廳位於高層，可以飽覽尖沙咀區內景觀。從這個角度俯視九龍公園，更有點像美國紐約的中央公園，同樣在密集的城市裡藏有一大片茂密的樹林，相當賞心悅目。
欣賞景觀之餘我亦不忘吃東西，香濃脆口的蒜蓉包為我開啟味蕾。油份不算多，味道拿捏得不錯。
這天的餐湯是香濃的蕃茄海鮮湯，配料有薯仔粒，蝦、蜆肉和蠔。湯的味道鮮甜，品嚐到海鮮的鮮味又有蕃茄酸甜的清新感。湯的口感較稠身，有點蕃茄蓉般的質感，非常足料。
是日沙律為蜜糖芥辣煙鴨胸沙律，用上新鮮的沙律菜和美味的煙鴨胸，再配合蜜糖芥辣醬，香口之餘又不會膩。唯一是沙律菜份量較少，而且粟米粒被烘得有點乾，其他都很好。
餐廳提供了超抵食的海鮮拼盤，有生蠔、鮑魚、聖子刺身、蝦和日本刺身帶子，愛海鮮的我們也加配了一套。刺身聖子屬於爽爽脆脆的口感，只不過聖子味道較淡，但是口感絕對是一流，而且勝在份量相對也算多。
這份日本刺身帶子很特別的用小杯子載著，非常醒目。軟腍甘甜的帶子帶著一點點的醇香，使其味道更鮮美。
至於蝦的份量不多，1人1隻，但也很爽甜好吃。
生蠔新鮮鮮甜，即開即食。海水鹹味加上新鮮生蠔濃郁鮮味同獨特口感，超級過癮。
最後壓軸出場的鮑魚都相當新鮮，大大隻味道十足，而且脆嫩彈牙！
這更的主角非這份烤原條大大條沙巴龍躉莫屬！香烤的脆脆外皮，解嫩的魚肉，CP值十足。烤香的外皮非常惹味，可是喜歡吃皮的可要趁早吃啊，因為魚肉始終含超豐富的水份，很快就會把那香脆的骨膠原浸淋。原條龍躉的肉量非常的多，蘊含豐富的蛋白質，是人體重要的營養元素，非常有益。喜歡飲食均衡的也不用怕，還有甜甜番薯蓉伴碟，同樣有大量的食物纖維和澱粉質。
另一份是燒美國牛肉眼，我叫了五成熟，可是火喉拿捏不太好，出來的大概只有3-4成熟，要讓它自己再加熱一下才夠。可是制勝之道還是在於肉質、肉味、煎香的外表和粉紅色的內在。香香的牛肉眼有著很多的肉汁，牛味也很濃郁，只是脂肪不太均勻，油香有點欠缺，但是以厚厚的牛排來說，性價比很高。跟龍躉一樣有著番薯蓉伴碟，不怕吃不飽也不用擔心營養不均衡。
凍檸茶可是很大眾的飲品，幾乎每家餐廳也看到它的蹤影，也是我的喜好。糖漿是分開上，糖的份量悉隨尊便，能迎合不同人的口味。我十分欣賞它的紅茶味道夠香，即使加上糖漿、搗爛了檸檬，亦能喝得到紅茶的香味。
飯後甜品朱古力醬蛋榚，到最後還是朱古力討我歡心，軟綿的蛋榚配上朱古力醬真是一流。這間餐廳的質素果真不錯，下次我也會找其他朋友一起來品嚐更多菜式！
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