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2024-01-13
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重房價錢💲: $1580好味程度😋: 4.7/5服務🍴: 4/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 4/5又來到獎勵自己的時候，今次去左呢間omakase做緊優惠，$1580就可以食平時$1880的餐，2個人仲會有枝sake送，食到18道菜，每道菜的煮法都唔同，師傅好有心機，超值啦！😋-✅沖繩水雲草+芝麻豆腐醬菠菜。酸酸的水雲草很開胃，口感滑溜，同濃稠味淡的菠菜顯出對比。-✅間白薄切。淡淡的酸味，但主要突出七味粉的辛香。-✅池魚碎切。麵豉汁完全蓋過池魚的腥味，甜甜地，再以甜黑豆點綴。-✅✅岩手縣大船渡真蠔。size幾大，🦪本身已經好肥美，口感幾creamy，加上醋mousse同海苔加重蠔的鮮味，好食🤤-✅✅北海道銀鱈魚BB。輕輕炙燒過皮的部分，帶出香味。係呢隻淡身d的魚上配黑松露，顯得黑松露好濃味🥰 最後要食返粒山桃漬清下味蕾。-✅醬油燒帆立貝。帆立貝好大粒又厚肉，分幾次沾上醬油再放上爐到燒，外面燒到啱啱好乾身，人面保留到小小生的口感。個人略嫌包住海苔食蓋過左帆立貝的鮮甜味🙈-✅✅香箱蟹。雌性松葉蟹好鮮甜，將蟹肉、蟹膏混合放係蟹蓋裡面，面頭加上蟹腳肉，同三文魚子提鮮，配搭
價錢💲: $1580
好味程度😋: 4.7/5
服務🍴: 4/5
環境🗾: 3.7/5
性價比🥢: 4/5
回頭率😚: 4/5
又來到獎勵自己的時候，今次去左呢間omakase做緊優惠，$1580就可以食平時$1880的餐，2個人仲會有枝sake送，食到18道菜，每道菜的煮法都唔同，師傅好有心機，超值啦！😋
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✅沖繩水雲草+芝麻豆腐醬菠菜。酸酸的水雲草很開胃，口感滑溜，同濃稠味淡的菠菜顯出對比。
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✅間白薄切。淡淡的酸味，但主要突出七味粉的辛香。
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✅池魚碎切。麵豉汁完全蓋過池魚的腥味，甜甜地，再以甜黑豆點綴。
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✅✅岩手縣大船渡真蠔。size幾大，🦪本身已經好肥美，口感幾creamy，加上醋mousse同海苔加重蠔的鮮味，好食🤤
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✅✅北海道銀鱈魚BB。輕輕炙燒過皮的部分，帶出香味。係呢隻淡身d的魚上配黑松露，顯得黑松露好濃味🥰 最後要食返粒山桃漬清下味蕾。
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✅醬油燒帆立貝。帆立貝好大粒又厚肉，分幾次沾上醬油再放上爐到燒，外面燒到啱啱好乾身，人面保留到小小生的口感。個人略嫌包住海苔食蓋過左帆立貝的鮮甜味🙈
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✅✅香箱蟹。雌性松葉蟹好鮮甜，將蟹肉、蟹膏混合放係蟹蓋裡面，面頭加上蟹腳肉，同三文魚子提鮮，配搭簡單醋芶，味道好鮮😗
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✅✅鮟鱇魚肝。油脂滿滿的鮟鱇魚肝令到嘴唇有黏黏的感覺，配d士多啤梨粒同芽蔥解膩，放入脆脆的最中餅入面，2種口感形成對比🥳出色！
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✅✅磯煮鮑魚。招牌之一的鮑魚煮到入曬味，成落唔韌，有鮑魚肝醬的負荷味道更加濃郁😛 同埋蘿蔔都好清甜！
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✅✅金鯛立鄰燒。魚鱗脆而不介口，魚肉結實濕潤。最特別係配角的分子料理南瓜湯，清清地包左係個膜入面，一入口就爆開😯
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✅4款壽司。赤貝新鮮爽口，柚子的味道好fresh。甜蝦有生蝦的膠質，軟腍鮮甜，連豉油都突登用蝦膏熬煮🍣獅魚同黑睦都係新鮮，用黃芥末、蔥等濃味食物撇除腥味。
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✅海膽迷你飯。相對上正常發揮的海膽，色澤新鮮度都ok。
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✅✅拖羅生死戀😆 呢個超好食！紫菜天婦羅包住2塊厚厚的拖羅，好肥美得來多左脆脆的口感，簡單鹽調味已經好正，連2層魚肉夾住的紫蘇葉味道都唔覺了🥹
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✅✅魚湯。好飲又夠熱，魚味甜得來唔腥，仲有啲菇同菜。
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✅水信玄餅。食完咁多道菜，呢個甜品剛剛好！有閃粉的餅好高貴，淋上加左🍋汁會變色的糖漿，睇得食得又唔膩。
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好滿意的一餐omakase，食到所有食材都新鮮之餘，好顯得出廚師的功架，同埋睇住佢好仔細咁整，成個體驗💯
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