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2022-12-03
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對於好喜歡吃崩沙腩的我來說，一直四處尋找性價比高的崩沙腩。崩沙腩是牛腩跟橫膈膜附近的部位，肥瘦均勻，是比較罕有的牛腩，所以一般坊間供應不多看到這間九爺的崩沙腩麵只要$50，以性價比來說實在很高可惜我到訪時崩沙腩已賣完，連河粉也賣完。唯有吃一碗普通的牛腩米線果腹牛腩雲吞 雙拼米線$40+6這裏即是普通牛腩依然是肥瘦均稱，以少量牛脂肪包著稔軟的牛腩部分，入口近乎即溶，脂香濃郁雲吞及得上雲吞專賣店，蝦肉斤豬肉的比例五五開，蝦仁爽口彈牙，入口鹹鮮味十足，雖然只有兩顆，但已經滿足了我吃雲吞的慾望牛三寶淨食$148牛腩，牛筋，牛雜（金錢肚部份），加上菜心組成， 份量很足這裏的牛腩跟牛腩麵的有一點不同，這裡偏向使用直紋切法，同樣也炆得超稔，肥瘦分明，份量也頗多牛雜（金錢肚）切得比較幼身，口感較爽，跟酒樓的比起來更有口感，份量也足牛筋不是炆得毫無口感的類型，略帶煙韌，還保留了一些牛筋應有的骨膠原口感性價比相當高，難怪晚上會有那麼多人，下次下午的時間再來吃崩沙腩吧
對於好喜歡吃崩沙腩的我來說，一直四處尋找性價比高的崩沙腩。
崩沙腩是牛腩跟橫膈膜附近的部位，肥瘦均勻，是比較罕有的牛腩，所以一般坊間供應不多
看到這間九爺的崩沙腩麵只要$50，以性價比來說實在很高
可惜我到訪時崩沙腩已賣完，連河粉也賣完。唯有吃一碗普通的牛腩米線果腹
牛腩雲吞 雙拼米線$40+6
這裏即是普通牛腩依然是肥瘦均稱，以少量牛脂肪包著稔軟的牛腩部分，入口近乎即溶，脂香濃郁
雲吞及得上雲吞專賣店，蝦肉斤豬肉的比例五五開，蝦仁爽口彈牙，入口鹹鮮味十足，雖然只有兩顆，但已經滿足了我吃雲吞的慾望
牛三寶淨食$148
牛腩，牛筋，牛雜（金錢肚部份），加上菜心組成， 份量很足
這裏的牛腩跟牛腩麵的有一點不同，這裡偏向使用直紋切法，同樣也炆得超稔，肥瘦分明，份量也頗多
牛雜（金錢肚）切得比較幼身，口感較爽，跟酒樓的比起來更有口感，份量也足
牛筋不是炆得毫無口感的類型，略帶煙韌，還保留了一些牛筋應有的骨膠原口感
性價比相當高，難怪晚上會有那麼多人，下次下午的時間再來吃崩沙腩吧
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