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2024-11-23
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🌱🪵簡約雅緻的裝潢，加入小盆栽等自然元素的點綴，讓散發出日式禪風的靜謐空間，增添了一股悠然自得的禪意。🍵幫助用餐者暫時遠離塵囂，沉浸於優雅而清逸的氛圍之中，品嘗精緻菜餚、靜坐品茗。先付🍑無花果的柔軟搭配果籽獨特的顆粒感，與白桃清爽的咬勁和淮山的綿密滑順相互交織，令整體口感豐富且富有餘韻。清甜自然又濃郁飽滿，既優雅又開胃。前菜🦪黃金武士真蠔鮮香甘甜，飽滿多汁，帶來海洋的風味。配上有著清新的海藻香氣的水雲菜佐醋，和酸味明亮的果凍，令整體清爽又回味。🐚粒貝先通過汁燒的方式，激發鮮味，帶出濃郁的海洋氣息。加入牛油煮，增添貝肉的奶香和滑順。鮮美醇厚，口感爽脆。お造り (Sashimi)🐟秋刀魚的肉質滑嫩，帶有微微的油酯感，捲入香脆的蔥花，巧妙地中和了油膩感，增添了層次與風味。🐻伊佐木清啖爽身，左口魚裙邊濃郁甘香，小熊脆餅裹以魚肝，外乾脆內油滑，層層遞進。煮物椀🦑這道悶煮醬油魷魚搭配蘿蔔，魷魚的肉質鮮嫩，吸收了醬油的濃郁風味，帶有微微的鹹甜感，蘿蔔則清脆爽口，加入漬物，巧妙地增解了膩感。揚物🫑炸松茸搭配蛋黃醬和青椒仔，炸松茸外酥內嫩，保留松茸獨特的鮮香和口感，蛋黃醬的絲滑和濃郁，青椒仔的清脆與微苦
🍵幫助用餐者暫時遠離塵囂，沉浸於優雅而清逸的氛圍之中，品嘗精緻菜餚、靜坐品茗。
先付
🍑無花果的柔軟搭配果籽獨特的顆粒感，與白桃清爽的咬勁和淮山的綿密滑順相互交織，令整體口感豐富且富有餘韻。清甜自然又濃郁飽滿，既優雅又開胃。
前菜
🦪黃金武士真蠔鮮香甘甜，飽滿多汁，帶來海洋的風味。配上有著清新的海藻香氣的水雲菜佐醋，和酸味明亮的果凍，令整體清爽又回味。
🐚粒貝先通過汁燒的方式，激發鮮味，帶出濃郁的海洋氣息。加入牛油煮，增添貝肉的奶香和滑順。鮮美醇厚，口感爽脆。
お造り (Sashimi)
🐟秋刀魚的肉質滑嫩，帶有微微的油酯感，捲入香脆的蔥花，巧妙地中和了油膩感，增添了層次與風味。
🐻伊佐木清啖爽身，左口魚裙邊濃郁甘香，小熊脆餅裹以魚肝，外乾脆內油滑，層層遞進。
煮物椀
🦑這道悶煮醬油魷魚搭配蘿蔔，魷魚的肉質鮮嫩，吸收了醬油的濃郁風味，帶有微微的鹹甜感，蘿蔔則清脆爽口，加入漬物，巧妙地增解了膩感。
揚物
🫑炸松茸搭配蛋黃醬和青椒仔，炸松茸外酥內嫩，保留松茸獨特的鮮香和口感，蛋黃醬的絲滑和濃郁，青椒仔的清脆與微苦，為整道菜帶來了層次和清新感。
壽司
🔥炭燒梭子魚
煙燻香氣中微焦的外皮，內裡肉質鮮嫩多汁。炭火烘烤的碳香令魚肉風味更深邃。
金槍魚大拖羅，入口即化，充滿濃郁的油酯香氣。
紫菜裹海膽，肉質柔滑，口感細膩，帶有獨特的甘甜和海洋的鮮味。
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