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2024-11-08
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想嘆高級粵菜，唐述絕對係你嘅不二之選！呢間位於IFC嘅高級中菜館，完美演繹粵菜精髓，將傳統同創新完美融合 💫今晚體驗咗佢哋嘅「世味人生」套餐，每一道菜都係一場視覺同味覺嘅饗宴 ✨𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 滕椒蔥油蟶子皇仙氣繚繞嘅乾冰配搭翠綠鮮嫩嘅蟶子，賣相就似仙境降臨 🌫️ 椒香四溢，鮮味濃郁，一啖難忘！✨ 20年古越龍山花雕鮮鮑魚.梅子蕃茄.海蜇銀花一碟三款小食，濃郁嘅花雕香氣配搭爽脆嘅海蜇，層次分明又意猶未盡 🥂✨ 綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯綿綿既白雪球係用左帶子同蛋白打成，湯汁好重杏仁味道，而同時帶有好濃郁既花膠螺頭燉湯味道，係一碗幸福！✨ 必試招牌「脆皮海參⋅麒麟魚」三重脆口感，但係口感同味道完全唔同嘅菜式，放埋喺同一碟嘅時候，可以同時食到三款唔同口感嘅菜。海參外脆內軟，麒麟魚鱗香脆可口，完美演繹大廚功架 👨🍳✨ 珍寶珠桂圓紅棗雪梨茶整成既sorbet，食落好甜好好味，加埋下面既桃膠，味道啱啱好呀👍🏻✨ 太子玉枕巨大既帶子，配埋自家製豆腐同蟹粉，係上面加埋黑醋珠，成為左呢道非常好味既太子玉枕。感覺偏向接近落左陳醋既蟹粉菜色，因為蟹粉味道好濃郁。帶子彈牙又好食，豆腐就軟滑。
今晚體驗咗佢哋嘅「世味人生」套餐，每一道菜都係一場視覺同味覺嘅饗宴 ✨
𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥
✨ 滕椒蔥油蟶子皇
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仙氣繚繞嘅乾冰配搭翠綠鮮嫩嘅蟶子，賣相就似仙境降臨 🌫️ 椒香四溢，鮮味濃郁，一啖難忘！
✨ 20年古越龍山花雕鮮鮑魚.梅子蕃茄.海蜇銀花
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一碟三款小食，濃郁嘅花雕香氣配搭爽脆嘅海蜇，層次分明又意猶未盡 🥂
✨ 綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯
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綿綿既白雪球係用左帶子同蛋白打成，湯汁好重杏仁味道，而同時帶有好濃郁既花膠螺頭燉湯味道，係一碗幸福！
✨ 必試招牌「脆皮海參⋅麒麟魚」
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三重脆口感，但係口感同味道完全唔同嘅菜式，放埋喺同一碟嘅時候，可以同時食到三款唔同口感嘅菜。海參外脆內軟，麒麟魚鱗香脆可口，完美演繹大廚功架 👨🍳
✨ 珍寶珠
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桂圓紅棗雪梨茶整成既sorbet，食落好甜好好味，加埋下面既桃膠，味道啱啱好呀👍🏻
✨ 太子玉枕
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巨大既帶子，配埋自家製豆腐同蟹粉，係上面加埋黑醋珠，成為左呢道非常好味既太子玉枕。
感覺偏向接近落左陳醋既蟹粉菜色，因為蟹粉味道好濃郁。帶子彈牙又好食，豆腐就軟滑。
✨ 茅台鮮蠔屈雞煲
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廚師即場煎雞，再係雞煲上面贊酒，呢個就係屈雞煲嘅做法。雞肉鮮嫩，味道濃郁，鮮蠔飽滿口感軟滑。就連所有配菜好似蒜頭薑蔥等等都非常入味！
✨ 甘栗珍菌炆飯
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細細碗飯入邊有兩粒大大粒嘅栗子，又甜又好食
如果成個飯都係鮮菌味，仙姑炆飯真係味道香濃，淨係單論味道嚟講真係冇得輸！
✨ 萬壽薑茶鴛鴦湯圓
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薑茶好重薑味，自己煲都無佢咁夠薑呀🤣
湯丸都一反傳統，用左椰絲斑斕湯圓同芝麻湯圓做成鴛鴦湯圓。仲有一條仔番薯，同一粒紅棗添呀~食完成個人暖晒，之後天氣一冬黎就啱啦💕
ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ
Chinesology 唐述
📍 中環國際金融中心商場3樓3101室
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