影片
更多
2024-05-28
1287 浏览
-𝐇 𝐔 𝐒 𝐎 🐟位於中環石板街酒店內既HUSO 主打揉合地中海同法式料理元素菜式最近就推出左魚子醬體驗套餐 🐟真真正正由頭食魚子醬食到尾作為魚子醬控既我當然想即刻去體驗下😍✨ Caviar set menu ($644；原價 $1288/pp)𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲+ Caviar Tasting with House Champagne魚子醬配優質香檳 - 源自 Amur 養殖超過10年既法國種鱘魚 Premium Caviar, Royal Oscietra 即席將一大匙魚子醬放係手背 用體溫加熱放入口 配搭精選香檳飲用 可以感受到魚子醬突出香檳既果香同更有層次感𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿+ Amaebi Tartare . Caviar北海道甜蝦他他配魚子醬 - 選用有「天下第一秀水」之稱既千島湖魚子醬 連埋甜蝦一齊食好鮮甜帶點微鹹+ Minced Fatty Tuna . Red Caviar拖羅蓉配三文魚籽 - 第二道開始油脂感相對較重 配上海苔脆脆同三文魚籽增強口感+ Beef Tartare牛肉他他配蛋黃醬 - 最後就品嚐最濃味既 牛肉他他用上牛臀肉蓋部位 肉質軟腍 肉味濃
𝐇 𝐔 𝐒 𝐎 🐟
位於中環石板街酒店內既HUSO
主打揉合地中海同法式料理元素菜式
最近就推出左魚子醬體驗套餐 🐟
真真正正由頭食魚子醬食到尾
作為魚子醬控既我當然想即刻去體驗下😍
✨ Caviar set menu ($644；原價 $1288/pp)
𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
+ Caviar Tasting with House Champagne
魚子醬配優質香檳 - 源自 Amur 養殖超過10年既
法國種鱘魚 Premium Caviar, Royal Oscietra
即席將一大匙魚子醬放係手背 用體溫加熱放入口
配搭精選香檳飲用 可以感受到魚子醬突出香檳既果香
同更有層次感
𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿
+ Amaebi Tartare . Caviar
北海道甜蝦他他配魚子醬 - 選用有「天下第一秀水」之稱既千島湖魚子醬 連埋甜蝦一齊食好鮮甜帶點微鹹
+ Minced Fatty Tuna . Red Caviar
拖羅蓉配三文魚籽 - 第二道開始油脂感相對較重
配上海苔脆脆同三文魚籽增強口感
+ Beef Tartare
牛肉他他配蛋黃醬 - 最後就品嚐最濃味既
牛肉他他用上牛臀肉蓋部位 肉質軟腍 肉味濃厚
一次過有3種唔同層次既味蕾享受
𝗦𝗼𝘂𝗽
+ Lobster Bisque
法式龍蝦濃湯 - 有別於平時龍蝦湯加入忌廉既做法
而係用上大量龍蝦殼 再用長時間去熬製
而且入面有埋龍蝦肉粒 湯頭絲滑清爽
同時飲得出非常足料 亦少左加入忌廉既油膩感
𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮
+ Capellini Abalone . Dry Caviar
當晚其中一個最期待既 - 冷鮑魚天使麵配乾魚子
估唔到魚子醬都可以刨黎食
做法其實係將魚子醬乾制化後
即席好似松露片咁刨D碎碎係意粉
呢個做法可以撇除一般魚子醬既厚重感
同時不失獨有既鹹鮮味 令整個意粉提鮮
而天使麵預先以昆布鰹魚清湯烹調後 再加入檸檬汁
食落非常清涼 岩晒夏天食用 同時可以淨化味蕾~
𝗠𝗮𝗶𝗻
+ Roasted Free Range Chicken
(Half Chicken . Suitable for 2)
當晚最有驚喜 亦係另一個至愛 - 本地三黃雞意式燉飯
餐廳表示呢個係佢地開業至今 唯一冇轉過既主菜之一
第一次黎食當然先試試招牌菜 選用本地新鮮三黃雞
再以花雕 + 黃酒 + 香草等秘制醬料去醃製
令肉質變得嫰滑 再將全雞風乾48小時
令雞肉完全浸透酒同香草風味 食落更入味
想講佢地個三黃雞真係做得好出色
外皮烤焗得完美金黃香脆 肉質係非常之彈滑
重點係 三黃雞既精華雞油完美地滲入
每一粒磨菇意大利飯粒 呢個真心不得了
如果可以 食多2碟都可以!! 必試!!
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
+ Soft Serve Ice Cream . Caviar
北海道牛乳軟雪糕配魚子醬 - 成餐最估唔到既係
連甜品都可以落魚子醬 概念黎自海鹽雪糕
但就用魚子醬取替海鹽焦糖 食到脆筒底部仲有香檳啫喱
食落甜中帶鹹 仲帶有清新口感 ~
整體黎講 整個用餐體驗既性價比真心極高
如果最近有慶祝活動既話 呢度係唔錯既選擇❤️💯
张贴
