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2024-04-16
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中環打工仔成日都唔知食咩好🙈 呢間新開嘅餐廳超就腳 仲有個露台位可以飲嘢🍹 係石屎森林中的breathing space✨❣️HAMACHIYellowtail, Salted Egg Yolk, Bitter Melon, Pumpkin Purée油甘魚呢個食法我鍾意~ 有少少醬汁去醃 魚肉好新鮮肥美🐟 配苦瓜同蟹籽口感豐富✨❣️PICKLED TOMATO SALAD本身以為係蕃茄x芝士🍅🧀 原來係蕃茄清湯 Cream 帶啲奶香 有啲似分子料理 🍼 更加清爽🙆🏻♀️❣️CARAMELIZED PUMPKIN用左杏仁同玉桂調味 不手軟地裹住焦糖🍮 南瓜粉粉地嘅質感好有飽足感🎃 真係外脆內綿💦 仲有合桃超好食😋❣️TONKATSUIberico Pork Collar with Plum Yoghurt Sauce好耐冇食吉列豬扒🐷 上一次食有質素嘅係porker👀皮炸得金黃酥脆又唔會太硬刮損個口👄 扒嘅鬆軟同肥瘦啱啱好🐷本身以為係胡麻醬 其實係布冧Yogurt🫵🏻 酸酸地非常開胃🙆🏻♀️❣️HAIRY CRAB BUTTER UDONShiraga Negi, Sesame, Egg Yol
❣️HAMACHI
Yellowtail, Salted Egg Yolk, Bitter Melon, Pumpkin Purée
油甘魚呢個食法我鍾意~ 有少少醬汁去醃 魚肉好新鮮肥美🐟 配苦瓜同蟹籽口感豐富✨
❣️PICKLED TOMATO SALAD
本身以為係蕃茄x芝士🍅🧀 原來係蕃茄清湯 Cream 帶啲奶香 有啲似分子料理 🍼 更加清爽🙆🏻♀️
❣️CARAMELIZED PUMPKIN
用左杏仁同玉桂調味 不手軟地裹住焦糖🍮
南瓜粉粉地嘅質感好有飽足感🎃 真係外脆內綿💦 仲有合桃超好食😋
❣️TONKATSU
Iberico Pork Collar with Plum Yoghurt Sauce
好耐冇食吉列豬扒🐷 上一次食有質素嘅係porker👀
皮炸得金黃酥脆又唔會太硬刮損個口👄 扒嘅鬆軟同肥瘦啱啱好🐷
本身以為係胡麻醬 其實係布冧Yogurt🫵🏻 酸酸地非常開胃🙆🏻♀️
❣️HAIRY CRAB BUTTER UDON
Shiraga Negi, Sesame, Egg Yolk
Carbs有大閘蟹烏冬👅 中日西fusion 蟹肉蟹膏都多🦀 加埋粒蛋黃夠 creamy🍳
烏冬煙靭份量都幾多😆 另外wagyu sando都幾吸引🐮
❣️dessert
Cheesecake係日式輕盈嗰隻乳酪芝士蛋糕🧀 菓子3粒真係太多食唔曬 係紅豆餡好經典🫘
❣️Sake
lunch set hh dinner 都好方便 中環返工要bookmark啦 🫵🏻👀
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