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2023-08-15
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餐廳由資深日藉主廚高橋先生主理，主打融入懷石料理元素既omakase，以新鮮時令食材入饌🥰 門面設計簡約又帶點神秘感，室內以京都禪宗庭園風格為主，採光度十足，感覺寧靜又舒適，可以近距離欣賞師傅手藝😍✨Lunch Omakase ($880/ person)♡ 前菜 🥢❀ 沖繩水雲醋物口感爽滑，帶微微酸味好開胃，配以北海道白海膽，更添鮮味🥰 ❀ 南蠻漬梭子魚炸魚整得香濃入味，魚肉緊實彈牙，搭配蘿蔔蓉醬汁令味道帶點清新♡ 季節燒物 🐟燒銀鱈魚肉質鮮嫩多汁，油香豐富，連埋西京麵豉醬食更惹味😍 旁邊仲有日本白粟米及南瓜蓉，香甜滋味♡ 壽司 🍣❀ 墨魚: 口感煙韌黏滑❀ 醋漬鯖魚: 魚味酸香濃郁，加入薑及柚子皮，食落無腥味❀ 牡丹蝦: 味道好鮮甜，香滑彈牙❀ 象拔蚌: 肉質爽脆，配上青檸汁更提貝類鮮味❀ 黑目魚: 經炙燒後油香更濃厚，魚肉好柔嫩❀ 伊佐木: 肥美鮮甜，柔嫩香滑❀ 赤身: 質感鮮嫩而結實❀ 中拖羅: 一次過食晒兩個部位，軟嫩又好重油香❀ 拖羅蓉蝦肉三文魚籽杯: 賣相精美，拖羅蓉配以新鮮蝦肉及三文魚籽，再加上魚子醬作點綴，亦可將紫菜包住配料及飯食，食得好滿足！❀ 昆布魚湯 🥣❀ 江戶
✨Lunch Omakase ($880/ person)
♡ 前菜 🥢
❀ 沖繩水雲醋物
口感爽滑，帶微微酸味好開胃，配以北海道白海膽，更添鮮味🥰
❀ 南蠻漬梭子魚
炸魚整得香濃入味，魚肉緊實彈牙，搭配蘿蔔蓉醬汁令味道帶點清新
♡ 季節燒物 🐟
燒銀鱈魚肉質鮮嫩多汁，油香豐富，連埋西京麵豉醬食更惹味😍 旁邊仲有日本白粟米及南瓜蓉，香甜滋味
♡ 壽司 🍣
❀ 墨魚: 口感煙韌黏滑
❀ 醋漬鯖魚: 魚味酸香濃郁，加入薑及柚子皮，食落無腥味
❀ 牡丹蝦: 味道好鮮甜，香滑彈牙
❀ 象拔蚌: 肉質爽脆，配上青檸汁更提貝類鮮味
❀ 黑目魚: 經炙燒後油香更濃厚，魚肉好柔嫩
❀ 伊佐木: 肥美鮮甜，柔嫩香滑
❀ 赤身: 質感鮮嫩而結實
❀ 中拖羅: 一次過食晒兩個部位，軟嫩又好重油香
❀ 拖羅蓉蝦肉三文魚籽杯: 賣相精美，拖羅蓉配以新鮮蝦肉及三文魚籽，再加上魚子醬作點綴，亦可將紫菜包住配料及飯食，食得好滿足！
❀ 昆布魚湯 🥣
❀ 江戶前玉子燒 🥚
混入魚肉製成既玉子燒，味道香甜又鬆軟
♡ 甜品 🍈
擺盤好精緻，有靜岡縣蜜瓜、忌廉芝士奶凍及焦糖燉蛋三款甜品🥰 蜜瓜香甜又多汁，奶凍入口香滑，而燉蛋用上蘭王蛋製成，食落熱辣辣，蛋香味特別濃郁呢✨
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