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2024-12-14
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入內奢華的設計與空間感已營造出令人驚艷的氣派.一整排落地玻璃窗更可欣賞到晚上維港迷人海景.貼身服務與整個氛圍瞬間讓人放鬆.除了適合慶祝外,更設有私人包廂～華麗同時菜品高質,值得用一晚好好去「世味人生」~🔸世味人生·Degustation Menu($1388/位）▫️藤椒蔥油蟶子皇▫️20年古越龍山花雕鮮鮑魚｜梅子蕃茄｜海蜇銀花▫️綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯▫️脆皮海參｜麒麟魚▫️珍寶珠▫️太子玉枕▫️茅台鮮蠔屈雞煲▫️甘栗珍菌炆飯▫️萬壽薑茶鴛鴦湯圓頭盤【藤椒蔥油蟶子皇】騰雲駕霧地登場,蟶子皇爽口彈牙,加上藤椒的麻味刺激性較低,且帶有一股檸檬清香,配搭萵筍獨特清爽.再來一碟三味開胃菜,最花心思的是【花雕鮮鮑魚】用上20年花雕酒醃製,酒香芳郁最愛【綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯 】是一道非常驚喜的燉湯!綿綿白雪球是用帶子及蛋白組成,泡狀入口軟綿,一咬散發出帶子鮮甜,口感特別! 搭配川貝,杏汁,花膠及螺頭,足料又滋補!口感具層次,是當日MVP!!湯品如此出色,當然其後每道都發揮出水準!【脆皮海參】外表香脆,內裡保持柔嫩,產生獨特分明的層次.【太子玉枕】是以蟹黃醬做底,配上玉枕帶子和豆腐,以意大利黑醋珍珠作
入內奢華的設計與空間感已營造出令人驚艷的氣派.一整排落地玻璃窗更可欣賞到晚上維港迷人海景.貼身服務與整個氛圍瞬間讓人放鬆.除了適合慶祝外,更設有私人包廂～華麗同時菜品高質,值得用一晚好好去「世味人生」~🔸世味人生·Degustation Menu($1388/位）
▫️藤椒蔥油蟶子皇
▫️20年古越龍山花雕鮮鮑魚｜梅子蕃茄｜海蜇銀花
▫️綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯
▫️脆皮海參｜麒麟魚
▫️珍寶珠
▫️太子玉枕
▫️茅台鮮蠔屈雞煲
▫️甘栗珍菌炆飯
▫️萬壽薑茶鴛鴦湯圓
頭盤【藤椒蔥油蟶子皇】騰雲駕霧地登場,蟶子皇爽口彈牙,加上藤椒的麻味刺激性較低,且帶有一股檸檬清香,配搭萵筍獨特清爽.再來一碟三味開胃菜,最花心思的是【花雕鮮鮑魚】用上20年花雕酒醃製,酒香芳郁
最愛【綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯 】是一道非常驚喜的燉湯!綿綿白雪球是用帶子及蛋白組成,泡狀入口軟綿,一咬散發出帶子鮮甜,口感特別! 搭配川貝,杏汁,花膠及螺頭,足料又滋補!口感具層次,是當日MVP!!
湯品如此出色,當然其後每道都發揮出水準!【脆皮海參】外表香脆,內裡保持柔嫩,產生獨特分明的層次.【太子玉枕】是以蟹黃醬做底,配上玉枕帶子和豆腐,以意大利黑醋珍珠作點綴,既精緻又突顯蟹黃豐腴鮮甜
上菜次序先後講究有序.中段更有支以【珍寶珠】造型的桂圓桃膠沙冰清新一下口腔.加上即席翻炒熱騰騰又惹味的【茅台鮮蠔屈雞煲】及時令又入味的【甘栗珍菌炆飯】.陪著美酒與好友,身心靈都經過這美味盛宴得以滿足!!
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