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2025-06-22
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上環小巷內嘅創意fusion精品餐館「daap」整間餐館由曾係多家米芝蓮餐廳任職嘅主廚Luke主理經驗豐富嘅Luke不定期設計含本地食材嘅季節menu 餐館大部分都係吧枱坐位 可以欣賞Luke烹調食材嘅過程烤栗子湯配看煎羊肚菌栗子湯相當濃郁又濃稠 栗子甜味好突出質感香滑得黎又充滿粒粒栗子蓉配上爽口羊肚菌又帶出濃郁菌香烤犬牙南極魚鲛配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁極厚身犬牙南極魚鲛!肉身雪白充滿豐腴魚油肉質嫩而結實 味道甘甜鮮味配搭蝦子味噌荷蘭汁 味道更鮮且鹹香底下巨無霸白蘿蔔清甜無渣 同時吸入魚鲛魚油香 味道更惹味阿根廷红蝦蝦醬蝦乾手工意粉闊身手工意粉彈牙又掛汁紅蝦配上蝦醬 鮮味及鹹香同時呈現整個味道同質感比平時紅蝦意粉更濃厚
整間餐館由曾係多家米芝蓮餐廳任職嘅主廚Luke主理
經驗豐富嘅Luke不定期設計含本地食材嘅季節menu
餐館大部分都係吧枱坐位 可以欣賞Luke烹調食材嘅過程
烤栗子湯配看煎羊肚菌
栗子湯相當濃郁又濃稠 栗子甜味好突出
質感香滑得黎又充滿粒粒栗子蓉
配上爽口羊肚菌又帶出濃郁菌香
烤犬牙南極魚鲛配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁
極厚身犬牙南極魚鲛!肉身雪白充滿豐腴魚油
肉質嫩而結實 味道甘甜鮮味
配搭蝦子味噌荷蘭汁 味道更鮮且鹹香
底下巨無霸白蘿蔔清甜無渣 同時吸入魚鲛魚油香 味道更惹味
烤犬牙南極魚鲛配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁
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烤犬牙南極魚鲛配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁
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阿根廷红蝦蝦醬蝦乾手工意粉
闊身手工意粉彈牙又掛汁
紅蝦配上蝦醬 鮮味及鹹香同時呈現
整個味道同質感比平時紅蝦意粉更濃厚
阿根廷红蝦蝦醬蝦乾手工意粉
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阿根廷红蝦蝦醬蝦乾手工意粉
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阿根廷红蝦蝦醬蝦乾手工意粉
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