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2022-11-22
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蠔迷愛好者注意喇！近日人氣爆升，一位難求的「喜多嬉牡蠣屋」牡蠣放題，難得上星期訂到位可到訪吃午餐，梗係要盡情暢快「蠔」放任。不講不知，現在booking要去到12月了，超快滿額。這是一間新開業的居酒屋位於中環擺花街1-7號一號廣場地下9號舖， 據報導他們的牡蠣是供應自家養殖，由日本北木島喜多嬉牡蠣養殖場開設，來自於岡山縣直送。「牡蠣放題」先會有一客九品頭盤，然後就可任食牡蠣刺身同鐵板烤牡蠣。他們有2款價錢選擇，60分鐘 $398/位，90分鐘 $498/位，中午及晚上價錢一樣，新張期間贈送烤日本帆立貝，超讚。除咗牡蠣放題，午市另備有午餐，亦有單點美食，包括有小食、串燒、飯麵，還有多款牡蠣菜式！「九品頭盤」因應時節而變動，九品中有現時日本直送象拔蚌刺身、喜多嬉牡蠣茶漬飯、二色燒活白鰻、天婦羅秋葵、手工月見燒鳥串、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉、喜多嬉牡蠣刺身、時令沙律及蛋黃。「喜多嬉牡蠣茶漬飯」是迷你版，以牡蠣高湯製作，湯很鮮甜，有香濃的蠔味，還有蠔肉，份量十足，不得了。「象拔蚌刺身」爽口鮮甜，入口柔韌有嚼勁，配上醃漬藕片作裝飾，感覺很日系。「手工月見燒鳥串」雞肉香口甜美，點上蛋黃更增滋美。「二色
這是一間新開業的居酒屋位於中環擺花街1-7號一號廣場地下9號舖， 據報導他們的牡蠣是供應自家養殖，由日本北木島喜多嬉牡蠣養殖場開設，來自於岡山縣直送。
「牡蠣放題」先會有一客九品頭盤，然後就可任食牡蠣刺身同鐵板烤牡蠣。他們有2款價錢選擇，60分鐘 $398/位，90分鐘 $498/位，中午及晚上價錢一樣，新張期間贈送烤日本帆立貝，超讚。除咗牡蠣放題，午市另備有午餐，亦有單點美食，包括有小食、串燒、飯麵，還有多款牡蠣菜式！
「九品頭盤」因應時節而變動，九品中有現時日本直送象拔蚌刺身、喜多嬉牡蠣茶漬飯、二色燒活白鰻、天婦羅秋葵、手工月見燒鳥串、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉、喜多嬉牡蠣刺身、時令沙律及蛋黃。
「喜多嬉牡蠣茶漬飯」是迷你版，以牡蠣高湯製作，湯很鮮甜，有香濃的蠔味，還有蠔肉，份量十足，不得了。
「象拔蚌刺身」爽口鮮甜，入口柔韌有嚼勁，配上醃漬藕片作裝飾，感覺很日系。
「手工月見燒鳥串」雞肉香口甜美，點上蛋黃更增滋美。
「二色燒活白鰻」有兩件一口燒鰻魚，可吃到滿口鰻魚油香，魚肉質地結實，食後帶出微微醬油的燒甜香。
「天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉」魚蓉軟綿綿，入口嫩滑有魚香，再連天婦羅紫蘇葉一起吃，更可口。
「時令沙律」沙律菜新鮮配上柚子醋，味道正正常常。
「天婦羅秋葵」秋葵包上薄薄的粉漿，口味感清爽，質感微脆口，一點都不油膩，很不錯。
主角來了「喜多嬉牡蠣刺身」任食前先來吃第一隻牡蠣，新鮮到港，牡蠣肥美飽滿，口感順喉，帶點點海水，面層放了土佐酢啫喱、辣蘿蔔蓉及蔥花，賣相美觀，配料令入口牡蠣更提鮮，美味可口。
跟住鐵板烤牡蠣同烤日本帆立貝，未吃前店員會介紹鐵板烤牡蠣同烤日本帆立貝可沾6款醬汁，可令燒香後的口味更添惹味。醬汁有蒜蓉醬、孜然醬、XO醬、芝士醬、秘製酸汁及泰式辣醬，口味因而已，個人鍾意蒜蓉醬、XO醬及芝士醬。
「鐵板烤牡蠣」
店內設有大鐵板，放上牡蠣後再冚蓋煎烤。煎香後牡蠣帶有微溫，味道更香甜。
「烤日本帆立貝」
帆立貝每粒都很大隻，厚肉鮮甜，還有水份不會鞋口，有微微焦香，很有水準。
另外他們的串燒都很吸引，單點了「燒鳥皮蝦膠串」香口惹味，即叫即燒，上抬時熱辣辣香噴噴，燒鳥皮脆蝦膠彈牙，正。
「A5一口和牛小排粒」有油脂香，入口即化，牛肉味香濃，而「 厚切牛舌芯」柔軟爽滑，肉質軟腍爽口。
居酒屋是要單飲品的，他們提供清酒、啤酒，冷泡茶及汽水，因吃午餐所以點了「白桃烏龍冷泡茶 」及「 四季春冷泡茶」兩支茶味很清幽，白桃烏龍味道較為突出，值得一試。
還有一個很邪惡的「秘製魔鬼辣椒粉」，單看已感超辣及冒汗，我不敢嘗試，看誰夠大膽，請試完話我知，哈哈！
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