和味生滾粥 (已結業)

今日放假，落油旺區搵朋友食飯。下晝果餐食左老趙，三點三去到個舊戰友度，佢話佢未食飯，想介紹一度食魚粥的好地方，齊齊去試，兩個人三點半左右來了這裡。看牆上的餐牌，主打除常見的魚腩外，亦有魚咀、魚骨、魚鮫、魚尾、魚云、魚卜，是原條魚生拆的陣式，應該不錯。亦有及第的粥料，當然平常的皮蛋廋肉及艇仔是不會缺少。第一次試選穩陣的，就要了個魚腩粥加魚卜，魚卜因為功夫多，已是沒有多少舖頭會做，這裡有又可以試一試，朋友未食飯，就叫了個粥餐。碗粥不算大碗，有生菜絲及蔥段，賣相好對辦。粥底是杰身的，幾綿亦有水準，但論鮮甜就不及「靠得住」，吃後亦不敢說是全無味精，應有一點點，但問題不大；魚腩是有骨落地的，當中有魚尾亦有魚鮫，也好，可以一次過試幾樣，但怕啃骨的朋友要小心了。魚腩及骨先用米酒爆一爆再落粥滾，魚肉更有風味，廿零蚊碗粥有咁多功夫，真的無話可說。魚肉鮮甜，有骨落地，好滿足；魚卜就好似牛腩中的牛筋，純取口感。這裡的魚卜，全無異味，事前功夫做足，吃落滑滑的，喜歡吃的不可錯過，下次一定叫碟灼魚卜吃過痛快！朋友介紹我來，但他是不吃魚腩的。那碗艇仔粥亦好足料，除豬皮、魷魚、廋肉、花生外，還有魚片，都不錯。他那個餐