勝記海鮮酒家

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休息中

家人想吃海鮮，適逢周年紀念，選了比較恬靜跟西貢名聲較大的勝記，每樣菜式的味道跟塔配都很有驚喜讓人不斷回味芝士龍蝦脆米粉很多人推薦的脆米粉，本身也是衝着這個而來的，米粉沒有因為芝士醬淋在上邊而變腍，伴着芝士醬讓人不斷追吃。芝士醬淡淡cream狀，但味道剛剛好，剛好帶出龍蝦的鮮味，大家的味道相得益彰。龍蝦選了本地花龍而棄選澳洲龍蝦，鮮嫩彈牙味道有過之而無不及秘製川辣班尿蝦蝦肉彈牙厚實，味道是鹹蛋加辣，非常驚喜的是鹹蛋味道剛剛好沒有過重也沒有坊間一般的油膩跟滯，完全不覺得飽肚有不斷追吃的衝動。這個菜式很適合配飯或脆米粉。黏在蝦殼上的味道讓人吃完還想不斷再椒鹽鮑魚薄薄的一層椒鹽，雖然味道有點偏濃，但沒有蓋過鮑魚的鮮味與彈牙，鮑魚本身新鮮，也沒有什麼可以挑剔的地方桂花糕、柚子糕、益力多糕這個消膩的甜品讓我頗有驚喜，最少不是一般hea送的酒樓糖水，還是清甜幽香的桂花糕最得我心。其實另外兩個也不錯，沒有過甜，只是與桂花糕相比之下，感覺比較一般。