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2010-12-30
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和家人到沙田午飯, 原來屬意龍華酒店, 但之前和朋友吃過晚飯, 水準下跌得緊要, 於是轉往沙田的飲食新貴“沙田十八”, 臨時改動計劃擔心沒有位置, 趕忙致電查詢, 出奇地不是想像中人多, 接待叫我們二十分鐘後到便有位, 飯局便定下來了.餐廳的裝修以自然色為主, 四邊的大玻璃窗吸進大量陽光, 環境十分舒適. 被安排坐靠窗位置, 一家人坐得舒舒服服 點了一些點心, 招牌片皮鴨, 花蟹蒸蛋, 白切雞和一個炒飯. 等吃期間小朋友忙於玩 ipad, 大人忙於玩 iphone, 老人家則睇報紙, 一個很典型的香港家庭聚餐…先來的點心已經些微動搖了我對“沙田十八”的期望, 不要誤會, 點心不難吃, 但也不怎樣好吃, 祇是很一般的水準, 但價錢卻十分不普通… 有些擔心今次會否中地雷 之後上片皮鴨, 師傅細心地為我們把鴨分成三碟, 淨皮, 皮連肉和淨肉, 依照指示淨皮只點一些沙糖便放進口, 真的油脂十足, 味道不錯! 皮連肉和淨肉放在薄薄的餅皮上, 放些京蔥, 青瓜, 點一些海鮮醬, 包著放進口, 沒有驚喜, 跟一般在酒家能吃到的片皮鴨沒有兩樣…希望花蟹蒸蛋會挽回我的希望(賣差不多七百塊呵)… 花蟹都夠
餐廳的裝修以自然色為主, 四邊的大玻璃窗吸進大量陽光, 環境十分舒適. 被安排坐靠窗位置, 一家人坐得舒舒服服
點了一些點心, 招牌片皮鴨, 花蟹蒸蛋, 白切雞和一個炒飯. 等吃期間小朋友忙於玩 ipad, 大人忙於玩 iphone, 老人家則睇報紙, 一個很典型的香港家庭聚餐…
先來的點心已經些微動搖了我對“沙田十八”的期望, 不要誤會, 點心不難吃, 但也不怎樣好吃, 祇是很一般的水準, 但價錢卻十分不普通… 有些擔心今次會否中地雷
之後上片皮鴨, 師傅細心地為我們把鴨分成三碟, 淨皮, 皮連肉和淨肉, 依照指示淨皮只點一些沙糖便放進口, 真的油脂十足, 味道不錯! 皮連肉和淨肉放在薄薄的餅皮上, 放些京蔥, 青瓜, 點一些海鮮醬, 包著放進口, 沒有驚喜, 跟一般在酒家能吃到的片皮鴨沒有兩樣…
希望花蟹蒸蛋會挽回我的希望(賣差不多七百塊呵)… 花蟹都夠鮮甜, 但蛋不滑, 蛋裡面放了肉碎一起蒸, 好奇怪的配搭, 不對我的口味…
白切雞好像另外有一個名的, 但已經忘記了, 反正從外表到味道都跟普通的白切雞沒有兩樣, 就稱作白切雞好了. 之後的炒飯OK, 沒有特別可以談論的地方.
有很多著名食家對“沙田十八”讚不絕口, 我亦相信這裡的功夫不止於此, 可能晚飯的質素會大大提升, 又或是要食家親臨才會顯出他的真功夫? 有機會會再來試一次晚飯.
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